猫屎咖啡收集自哪种猫的排泄物? 猫屎咖啡收集自哪种猫的排泄物

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一、猫屎咖啡收集自哪种猫的排泄物?

二、猫屎咖啡收集自哪种猫

一、猫屎咖啡收集自哪种猫的排泄物?

灵猫。被誉为“世界上最贵的咖啡”的麝香猫(kopi luwak)的主要产地之一是印尼，而在欧美，麝香猫咖啡豆甚至可以卖到每公斤800美元。这种咖啡豆可以生产出每杯高达80美元的顶级咖啡。

在印尼从事麝香猫咖啡豆烘焙的林奕君说，“麝香猫不会吃掉所有的咖啡豆，它们只会选择好的。”狸猫等于先帮人挑咖啡豆，烤出来的咖啡入口香甜，唇齿留香。扩展信息

咖啡果经过果子狸的消化系统，只有果实外面的果肉被消化，而原来的咖啡豆则完好无损地排泄出来。据悉，这种消化过程会破坏咖啡豆中的蛋白质，降低咖啡的苦味，使咖啡的味道更加丰富、醇厚、甘甜。

咖啡的制作一般是通过水洗或日晒去除咖啡的果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆。但是kopi luwak使用动物体内的自然发酵过程来获得咖啡豆。另外，麝香猫只存在于印尼群岛等岛屿，出没时间地点神秘，数量日益减少，会导致麝香猫价格居高不下。参考来源：人民网——揭秘顶级“猫屎咖啡”:狸猫选傻小子机还是厉害的

二、猫屎咖啡收集自哪种猫

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猫屎咖啡收藏的是一种叫果子狸的野生动物。果子狸喜欢选择咖啡树中最成熟、香甜、饱满、多汁的咖啡果实作为食物。但是，只有咖啡果外面的果肉才能被消化，极其坚硬的咖啡豆才会被排出体外。经过这个消化过程，咖啡豆发生了变化，经过挑选、清洗、干燥、脱腥、加工、烘焙等几道工序，就成了“猫屎咖啡”。猫屎咖啡是印尼的传统特产，据说是世界上最贵的咖啡之一。

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