宫保鸡丁中的宫保是啥意思，宫保鸡丁的宫保是什么意思

宫保鸡丁中的宫保是啥意思

宫保鸡丁是一道非常有名的川菜，它的特点是鸡肉鲜嫩，口感酥脆，味道香辣可口。而它的名字中的“宫保”二字则是让人十分好奇的，那么宫保鸡丁中的宫保是啥意思呢？

一、宫保的来历

宫保鸡丁的名字中的“宫保”二字，其实是因为这道菜的发明者叫做丁宝桢。丁宝桢是清朝末年的一位官员，他在宫廷中担任过厨师的职务，因此被称为“宫保丁”。丁宝桢喜欢研究菜肴，他将自己的厨艺发扬光大，创造出了这道美味的宫保鸡丁。

二、宫保鸡丁的制作方法

宫保鸡丁的制作方法并不复杂，首先需要将鸡肉切成小块，然后用盐、料酒、淀粉等调料腌制一下。接着将花生米炸熟备用，再将葱姜蒜切碎，辣椒切成小段。锅中倒入适量的油，将鸡肉煸炒至变色，加入葱姜蒜和辣椒继续煸炒，最后加入花生米和调味料翻炒均匀即可。

宫保鸡丁中的“宫保”二字是因为这道菜的发明者丁宝桢被称为“宫保丁”，而非因为菜品本身与宫廷有关。宫保鸡丁的制作方法简单易学，口感香辣可口，是一道非常受欢迎的川菜。