养肝护肝食谱大全，最养肝护肝的食食物

许多网友对养肝护肝食谱大全，最养肝护肝的食食物不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、春季最养肝护肝的四大食谱

黑木耳炒猪肝

【做法】:黑木耳泡发后洗净撕去。猪肝洗净切片，用水淀粉均匀浸泡，用热水焯一下。将猪肝放入八成热的油锅，加入料酒、葱花、姜丝、盐，翻炒至熟，倒出。锅里留底油，大火炒黑木耳至滑香，倒回猪肝，加入味精和香油炒匀。【功效】:此菜是补血、滋补肝肾、明目的佳品，四季皆宜。

茯苓粥

【做法】:茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。粳米、大枣分别洗净，放入锅中，加水适量，煮成粥；(2)煮粥后加入茯苓粉，煮几次后即可食用。吃的时候温润空腹，或者根据自己的口味加入红糖。每天早晚服用两次。【功效】:健脾养肝，利湿祛邪。性质温和，养而不腻，利而不重，适用于各种慢性肝炎患者。

女贞枸杞瘦肉汤

【做法】:瘦肉250克，女贞子30克，枸杞15克，大枣5枚。将女贞子、枸杞、大枣(去核)洗净，瘦肉洗净，切块；(2)将所有食材一起放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用文火慢炖2-3小时，调味后即可食用。适量吃肉喝汤。【功效】:滋补肝肾，适用于肝肾阴虚的慢性肝炎。症状包括肝区隐痛不适，腰酸乏力，头晕目眩，潮热盗汗，发热，口渴，舌红少苔，脉数。

五味子鲜贝

【做法】:五味子15克，枸杞15克，鲜贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐，冰糖1克。扇贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制。五味子用清水洗净后，加入一碗半水和枸杞，煨20分钟左右，取出五味子(因为五味子有微苦的味道，但可以保留)，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾芡，即成五味子酱。

扇贝表面粘上淀粉后，用中火煎3分钟左右，待变成金棕色时捞出。将五味子酱倒在扇贝上，或者直接蘸着吃。

【功效】:五味子味甘、咸、酸、苦、辛。一般中药店都有卖用蜂蜜熬制的五味子，颜色较深，有滋养五脏、宁心的作用。鲜贝有滋补肝肾的作用。所以五味子遇上扇贝，不仅清爽可口，还适合春季养肝。

二、几款养肝护肝的食谱

1、苡苓小米粥

材料：薏苡仁60g，小米150g，土茯苓20g。做法：将上述材料洗净，用纱布包裹土茯苓，煮成粥。

服用方法：取出土茯苓，每周喝几次粥。忌：服用时忌茶。说明：土茯苓味甘、淡、无毒。入肝经、胃经，可利湿解毒，健脾胃，益筋骨，消炎清热。小米甘平；薏苡仁味甘，微寒。全方具有清热燥湿、健脾和胃的功能，对肝解毒不畅、湿疹、皮肤病、痉挛性骨痛、恶性溃疡、肿胀等症状有防治作用。

2、红枣炒木耳

材料：红枣15颗，银耳15克，黑木耳15克，盐，香油，葱姜末，水100毫升。做法：将黑木耳洗净浸泡后切成条状备用；大枣洗净(剖开)备用；将生姜放入油锅中煸炒，将准备好的黑木耳翻炒几下，然后放入洗净的大枣，盖上锅盖用水焖5分钟，然后快速翻炒，收汤后加入调料。服用方法：作为主菜随餐，每周数次。避免：腹泻患者慎用。

说明：大枣是一种含有多种维生素的食物，可以说是维生素的宝库。黑木耳有养肝护肝的作用，还有补肾的作用。能增加人体抵抗力。

3、灵芝冻

材料：灵芝10克，红枣10枚，水500毫升，豆瓣粉10克，冰糖适量。做法：灵芝洗净，加水，大火烧开，再用小火煎30分钟。过滤后加入红枣，继续煮15分钟，加入冰糖，加入豆瓣粉，溶解，放入容器中，然后放入冰箱，使其成为果冻状。你可以吃它。

服用方法：当零食吃。忌：腹泻和胃虚感冒者慎用。说明：灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素，能延缓人体衰老，增强机体抵抗力，增强体质。中药味甘，微苦，有益气、安神、镇惊的作用。另外，红枣的补中健脾的功效，对肝气的疏通和肝火的平复有很大的帮助。

4、黄金蚬炖豆腐

材料：豆腐300克，蛤蜊50克，姜3-5片，水1000毫升，盐适量。练习：

先将蛤蜊洗净，去掉里面的泥沙，再放入切好的豆腐块和姜片，加入适量的水，放入锅中，用保鲜膜包好。20分钟左右就可以吃了。服用方法：每周2-3次，作为汤随餐或零食服用。

说明：此汤既能补脾又能补肝。蛤蜊经常被推荐为最佳健康食品之一。文蛤的主要成分是肝糖和蛋白质，有助于人体的细胞修复。而且文蛤含有多种有机矿物质，有利于保护身体的各种机能。文蛤还含有丰富的胆碱，是不可缺少的营养。豆腐味甘凉，清热解毒，益气和中。二者都有清热利湿、养肝和中的作用。

三、精选养肝茶

1、玫瑰菊花茶

配方：玫瑰花6克，菊花2-3朵，开水冲泡。

2、蜜糖红茶

配方：红茶5克，开水冲泡；调适量蜂蜜和红糖。每天饭前喝一次。功效：能暖胃养胃。此茶适合肝气旺盛，脾胃功能较差的春季饮用。

3、菊花蜜饮

配方：菊花50g，水20ml，文火炖30分钟，过滤，加入适量蜂蜜，搅拌均匀后饮用。

功效：具有养肝明目、生津止渴、清心泻火、健脑润肠的作用。由菊花茶和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的上班族的必备茶。因为这种茶具有排毒的功能，有抵抗和消除体内积累的有害化学和放射性物质的作用。

甘菊，其味不苦，尤其是苏杭产的大白菊或小白菊，每次3克左右的茶水，一日三次。还可以用菊花配金银花、甘草喝茶，有平肝明目、清热解毒的功效。

4、桑叶枸杞茶

配方：桑叶6克，枸杞12克，绿茶3克。将三种原料放入杯中，用开水冲泡，浸泡五分钟后饮用。

5、葱白生姜茶

配方：大葱1根，姜汁1勺，捣碎切碎，放入锅中，加入1碗开水，大火烧开，加入1大撮红茶，加入1勺姜汁，泡浓茶趁热喝，然后盖上盖子，睡觉。功效：可清热御寒，防治早春风寒感冒。上面介绍了养肝的食谱和茶饮料。日常生活中一定要注意保护肝脏健康，少喝酒，少熬夜。

四、护肝养肝4种健康食谱

紫菜磨菇瘦肉汤

紫菜50克，磨菇60克，猪瘦肉150克，大茴香、生淀粉、食盐、味精各适量。猪瘦肉洗净，切成簿片，加入大茴香、生淀粉备用；紫菜洗净浸泡，除去杂质；磨菇洗净切丝。把紫菜、磨菇放入沸水锅中，稍煮熟后，放入猪瘦肉片炒至熟，加入食盐、味精调味即可。可佐餐食用，每天12次，每次150250毫升。

有清热疏肝、养阴除烦之功效；适用于春季脂肪肝属肝热伤阴引起的心烦气躁、易激动、口干咽干、胸胁胀痛、头痛、目赤和失眠等。

黄瓜根肝糊汤

黄瓜根12克，猪肝150克，胡萝卜100克，洋葱50克，鸡骨汤150毫升，奶油适量，食盐、胡椒粉各少许。把胡萝卜、洋葱、黄瓜根洗净，胡萝卜、洋葱切成丁，黄瓜根切成段；猪肝用热水焯过，切成豆粒大小的丁状；锅内先放奶油，随即放入其他用料和鸡骨汤，用小火煮成糊状后，加食盐、胡椒粉调味即可。可佐餐食用，每天12次，每次150200毫升。

可强壮肝脏，主要适用于慢性肝炎、肝硬化的辅助治疗，对贫血、女性哺乳期乳汁不足也有一定疗效。

蹄筋灵芝汤

牛(或猪)蹄筋200克，灵芝25克，食盐5克，料酒15毫升，生葱5克，胡椒粉1克，肉汤250毫升。把灵芝洗净去蒂，用水浸透切成片，放入纱布袋中，扎口；葱系结，姜拍松，备用；蹄筋放入炖盅中，加水适量，上笼蒸4小时，待酥软后取出，用冷水浸漂两小时后剥去筋膜，切成长条；把灵芝、蹄筋、生姜、料酒放入锅内，加肉汤炖至蹄筋熟烂，去除药袋、姜、葱，加入食盐、胡椒粉即可。

可佐餐食用，每天12次，每次150250毫升。可养肝健脾、补心、美容、润肤；适用于春季慢性肝炎、肝硬化、冠心病患者的辅助治疗，此外还有美容、护肤、嫩肤功效。

草鱼豆腐汤

草鱼500克，豆腐250克，青菜心6棵，葱段、植物油、胡椒粉、料酒、味精、食盐、生姜片、鲜汤各适量。把草鱼去鳞、鳃，洗净去骨，切成簿片；青菜心洗净；炒锅上火，放油烧热，倒入葱段、生姜片、草鱼片，急炒几下，加入料酒、鲜汤、食盐、胡椒粉和豆腐，烧开后加入青菜心，略炒3分钟即可。可佐餐食用，吃鱼喝汤，每天12次，每次150200毫升。

可护肝除湿、健脾消肿；适用于春季肝脾失运、水湿内停所致肝脏胀痛、下肢浮肿、头身困重和浑身无力者，对眼睑浮肿也有效。

以上就是关于养肝护肝食谱大全，最养肝护肝的食食物的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。