芋头手痒怎么办，止痒妙招你知道多少

许多网友对芋头手痒怎么办，止痒妙招你知道多少不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、切完芋头手痒怎么办

芋头是很多人喜欢吃的一种食物。它的营养价值和功效都很高，但是在处理芋头的时候，却让很多家庭主妇很担心，因为每次切完芋头之后，手都会痒。我们做什么呢虽然我喜欢吃芋头，但是那种痒痒的感觉很难受。下面教你几招如何处理切芋头后的痒感！

当我们切山药或芋头时，我们的手会很痒。因为山药和芋头的粘液中含有植物生物碱，接触皮肤会痒。可以采取以下方法缓解切芋头后的瘙痒：

1、用姜搽手

洗手，晾干，生姜切块，用姜片轻轻搓手。切芋头时，用生姜搓手效果更好。

2、用火烤手

打开炉子，调到小火，手放在炉子上，不要离炉子太近，以免烫伤手。加热4-8分钟后，立即将芋头去皮。

3、戴手套去皮

带手套剥皮是最简单的方法。可以选择一次性手套和橡胶手套。

4、用醋泡手

剥皮前，用醋(家里常用的)泡手10-15分钟左右，然后马上剥皮。不要等你的手干了，因为这样效果会很差。

5、用热水泡手

先准备一壶热水。去皮后，用热水(40-50)浸泡双手约10-15分钟。以上是切芋头后手指发痒的一些解决方法。如果切芋头的时候手指发痒，可以试试上面的方法！

二、芋头去皮的方法

因为芋头的汁液中含有生物碱，对皮肤有刺激性，接触到皮肤会有痒的感觉，所以芋头去皮需要一定的技巧。那么，怎样才能把芋头的皮洗干净，手又不痒呢？

方法一

1、锅中烧开水，将芋头去皮洗净，去脏去杂，直接放入开水中煮沸；2、出锅后，只要用菜刀从上到下轻轻一划，就可以毫不费力地把皮去掉。

方法二

1、先把芋头上的土洗干净；2、然后放入锅中或煮或蒸。煮好后，倒在锅里。

3、如果天气很热，用冷水浸泡。水热了就换成冷水。等芋头温度降下来，直接用手剥。

方法三

1、带皮的芋头放入小袋(只有半袋)；2、抓住袋口，几次将袋子掉在水泥地上；3、当你把芋头倒掉的时候，你会发现芋头皮都被剥掉了。

方法四

1、芋头用清水洗净，捞出；2、用钢珠慢慢磨掉芋头的皮。

以上是一些如何剥芋头的小技巧。学会了上面的小技巧，相信大家在清洗芋头的时候就不会受到生物碱的刺激了！

三、芋头的做法大全

芋头的营养价值和食疗价值非常丰富。由于这些优点，芋头成为人们餐桌上的常见食物。其实做芋头的方法有很多。可以当主食吃，也可以和其他食材一起煮。真的很好吃。那么，对于芋头有哪些做法呢？这里我就介绍几个关于芋头的家常做法！

腊肉炒老芋头

配料：腊肉、芋头、蒜苗、红辣椒、盐、食用油

菜谱做法：

1、芋头去皮，切片，腌制15分钟，洗净；2、将蒸锅放在火上，加水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，蒸5分钟，取出腊肉；3、腊肉略凉，切成和芋头一样大小的块；蒜苗和辣椒洗净，切马蹄片；4、将锅放在火上，加入油烧热，然后放入蒜和辣椒翻炒几下；5倒入芋头加入蒸腊肉的汤汁翻炒至入味。加入腊肉，加点盐调味；

6、继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶翻几下就可以上桌了。

菜谱小贴士：

用盐腌制可以让老芋头的味道更浓。

酸菜芋头汤

食材：酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、浓汤宝一个、小葱两根

菜谱做法：

1、准备好材料，将酸菜用清水浸泡，洗净沥干，切丝；2、芋头刮干净，切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎；

3、锅中加入适量水，放入浓汤宝煮至融化沸腾，再依次放入酸菜和芋头一起炖。当芋头八成软时，放入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒上剁碎的小葱，再出锅。

菜谱小贴士：

1、吃酸菜前用清水反复洗掉杂质和多余的盐。2、泡出的酸菜，泡的时间很短，很香。3、芋头应该选择芋头而不是芋头。4、腌制酸菜会让汤变咸，最后酌情加一点盐。

芋头烧鸭

食材：芋头450g，鸭腿400g左右，八角两个，干辣椒6个，葱少许，酱油糖一茶匙，糖半茶匙，盐少许

菜谱做法：

1、芋头去皮切成滚刀块，鸭肉切丁，全部洗净沥干；2、锅内热油，将芋头炸至表面微黄，取出；3、加热锅内剩余的油，倒入鸭肉翻炒至表面微黄；4、倒入芋头、酱油，加糖翻炒至颜色最高，加入八角、花椒、盐、葱；

5、将汤烧开，小火煨至汤浓稠，撒上葱花。

菜谱小贴士：

1、剥芋头要戴手套，以免手指发痒；洗的时候，有粘液的时候撒一点盐。2、鸭子买回来，洗净切块，均匀的喷上料酒，静置10分钟，分装冷冻，每次煮熟都解冻，不用其他处理就可以使用，鸭子的腥味也就消失了。

四、芋头的食用宜忌

芋头是一种非常美味的食物，尤其是和腊肉一起煮的时候，可谓是美味佳肴。然而，即使食物很诱人，它仍然有一定的禁忌。下面，我们来看看芋头有哪些禁忌？

芋头的适宜人群

芋头性平、味甜、味辣，一般人群均可食用，尤其是体弱者。芋头禁忌人群

对于有痰者、过敏体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)、食滞、食欲差的儿童、糖尿病患者，要少吃；食滞、胃痛、胃内湿热者不宜食用。

芋头的注意事项

1、芋头不宜与香蕉同食，否则容易腹胀不适。

2、生芋头毒性很小，不宜生吃，否则其中的粘液会刺激咽喉，引起瘙痒和疼痛。此外，用手剥生芋头皮时，粘液也会刺激手部皮肤发痒，经火烤或用生姜擦后可缓解。其实削芋头很简单。只要把削好皮的芋头装进一个小袋子里(只有半袋)，用手抓住袋口，把袋子掉在水泥地上几下，然后把芋头倒出来，就可以把芋头皮全部剥掉了。

3、芋头含淀粉较多，一次不宜摄入过多，应控制在50 ~ 100克，相当于2 ~ 3个中等大小的芋头；吃多了有气滞的坏处，就是腹胀、打嗝。

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