冒烟冰淇淋的做法教程，冒烟冰淇淋怎么做

对于冒烟冰淇淋的做法教程，冒烟冰淇淋怎么做，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.1首先要用的东西如下：奶油（盒装）、奶油起泡器、双层保温盆、液氮、液氮罐、勺子、小网和纸盒。

将奶油放入奶油中发泡，放入蒸汽弹中，摇晃几下，从发泡机头部出来的奶油就会全部升起。这里需要注意的是，奶油不能灌得太满，一半就可以了，太满出来的奶油不会涨起来，会浪费掉。奶油发泡机有说明书要仔细阅读，奶油是蛋糕店用的那种。

将液氮慢慢倒入双层保温盆中。开始倒的时候会像开了锅一样，就像水一样。小心慢点，不然液氮会溅出来。注意：液氮是用专用液氮灌装的，否则会很快蒸发。一手拿着奶油起泡器，一手拿着勺子。如果你将奶油挤到勺子上，用勺子将引发的奶油倒入液氮中。挤出的奶油大小由你自己决定。奶油在液氮中只会停留大约一分钟。时间太长太脆，时间太短就不冻了。用小网把它捞出来放在盒子里就行了。

当你把它放在嘴里呼气时，会冒出白雾，这实际上是液氮的低温使奶油快速冻结。在这里，我提醒大家液氮是危险的。不要将其他液体倒入液氮中。液氮的沸点是-196度，也就是零下196度，所以液氮会让人冻伤。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！