芙蓉肉片是什么菜系，芙蓉肉是那个地方的菜

芙蓉肉片是一道传统的湖南菜，属于湘菜系。湘菜是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、嫩、酸、甜的特点而闻名于世。芙蓉肉片是湘菜中的一道经典菜品，以其口感鲜美、色香味俱佳而备受食客喜爱。

芙蓉肉片的主要原料是猪肉和鸡蛋，配以葱姜蒜等调料，制作过程简单，但需要掌握好火候和技巧。首先将猪肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉等调料腌制一段时间，然后将鸡蛋打散，加入适量的水和淀粉，搅拌均匀。接着将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中浸泡，再用油炸至金黄色，捞出沥干备用。最后将葱姜蒜切成末，用油爆香，加入适量的盐、糖、醋、酱油等调料，翻炒均匀，再将炸好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀即可。

芙蓉肉片的口感鲜嫩多汁，外酥里嫩，色泽金黄，香气扑鼻，味道鲜美。它不仅是一道美食，更是一种文化和历史的体现。芙蓉肉片的名字来源于中国古代传说中的芙蓉仙子，据说她喜欢吃这道菜，因此这道菜也被称为“芙蓉肉”。

总的来说，芙蓉肉片是湖南菜系中的一道经典菜品，以其独特的口感和美味的味道而备受食客喜爱。它不仅是一道美食，更是湖南文化和历史的体现，是湖南人民的骄傲和自豪。