泡茶的方法有哪些，教你如何正确泡茶

许多网友对泡茶的方法有哪些，教你如何正确泡茶不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、泡茶的方法有哪些

1、泡茶方法。

直接在壶中煮茶是中国唐代以前最常见的饮茶方法。首先要把饼和茶叶磨碎备用。然后开始烧水。将挑选好的水放入水壶，用炭火烧开。但不能完全烧开，加茶粉。茶叶与水融为一体，沸腾时出现泡沫，是小茶花，饼是大花，都是茶的精华。这时候把泡沫蛋糕舀出来，放在煮熟的罐子里备用。继续煮，茶和水进一步融合，波浪翻滚，汹涌澎湃，这叫三沸。

此时沏茶中的水和茶会和第二次烧开的泡沫饼一起倒，量会根据人数严格计量。茶汤煮好后，均匀地倒入每个人的碗里，既有雨露，也有同甘共苦的意思。

2、泡茶的方法。

先把饼茶碾碎，放在碗里备用。把水壶里的水烧开，微沸的时候，做一个碗。但是茶粉和水也需要融合在一起。于是我发明了一个工具，叫“茶篮”。茶篮是泡茶的工具。它们由金、银、铁制成，大部分是由竹子制成的。学者称他们为“搅茶子”。当水冲入茶碗时，需要用茶篮用力击打。此时水融，浙沫起，盼盼然如一堆云与雪。茶的好坏是通过泡沫出现的是否快，水线出现的是否慢来判断的。

泡沫是白色的，水脚露的晚，不散。由于茶奶融合，水质粘稠，喝了自然叫“咬杯”。

3、粗茶法制茶。即在茶中加入干果，直接用开水浸泡，喝茶吃水果。茶人自己泡茶，自己摘水果，很有意思。4、点花茶泡茶方法。将梅花、桂花、茉莉等几个芽直接放入装有最后一口茶的碗中，热茶就会蒸发，这样茶汤就会使花朵绽放，不仅能看到美丽的花朵，还能闻到花香和茶香。同时享受色彩和午后的味道，美不胜收。

二、能用来泡茶的植物

1、蒲公英。蒲公英茶排出了肾结石；增强肝脏和膀胱功能；排出体内毒素，消除肿痛；缓解和减轻风湿疼痛。2、薰衣草。薰衣草茶有稳定紧张的情绪；治疗头痛、头晕、腹痛；治疗失眠和心律不齐；清理你的眼睛。3、玫瑰。玫瑰花茶具有强心、健脑、保肝的作用；消除各种妇科病；治疗胃病；治疗感冒。茉莉花茶，情绪稳定；清澈的眼睛；去除口臭。

4、曹华。如今，喝凉茶已经成为许多时尚人士的最爱。有些热衷于“混搭”的人，喜欢用几种花草做成一种复方凉茶喝，看起来五颜六色，可以用来调配自己喜欢的口味。5、树莓。悬钩子茶如果经常喝可以使头发不易变白；补肝明目；强化肝功能；滋润皮肤，做脸。颜色红润好看；减轻女性分娩时的痛苦，增加骨盆的力量。

6、甘草。甘草茶可治支气管炎、咳嗽；有益于肾脏和膀胱等器官；治疗胃病的甘草茶可以和其他花草混合。茶叶一起冲泡，风味独特。7、草莓。草莓茶可以治食欲不振；预防腹泻；治疗贫血，调经。8、山茶花。根据医学调查，山楂茶被认为是心脏的滋补品，特别是减少心脏的不规则跳动；它还能软化动脉。9、菊花。菊花茶有美容；治疗头痛；治疗风湿性关节炎。

10、薄荷。薄荷茶可以消除痉挛；治疗呕吐、恶心和消化不良；治疗咳嗽、头痛、胃痛和腹痛。

此外，不同植物的配合也有养心的作用，例如：玫瑰、枸杞、菊花、乌梅：能调节内分泌，消除疲劳；玫瑰、茉莉：美容、养肝养胃、缓解紧张；洋甘菊薄荷：能增加肠胃蠕动，改善胀气，治疗便秘；菩提花薰衣草：能平复心情，使心情平静，睡前饮用，使身心得到放松，更容易入睡。

三、泡茶的注意事项有哪些

1、注意用保温杯泡茶。保温杯虽然可以保温，但茶叶中的许多维生素和芳香油在高温或长时间恒温水中容易流失，茶叶的效用和口感也降低。好的茶具应该是陶器，有一定的透气性，冬天保暖，夏天不腐烂，不产生任何化学反应。因此，紫砂茶壶享有盛誉。普通的茶杯最合适。

2、用开水冲泡，注意控制温度。有些人喜欢用刚烧开的水泡茶，其实危害很大。刚烧开的高水温能破坏茶叶中大量不耐高温的营养物质(如维生素C)，使茶香迅速消失。泡茶的水温要根据茶叶的年龄和嫩度来划分，老茶可以直接用95的开水冲；嫩茶则要低一些，80左右比较合适。

3、第一口茶要过滤。有的人觉得第一口茶很浓很爽，就喜欢喝第一口茶。众所周知，茶叶在种植和加工过程中会受到农药的污染，茶叶表面总会残留一些农药，相应的初茶中农药等有害物质的浓度也较高。所以你要让第一口茶起到“洗茶”的作用，弃之不用。

4、同一茶叶不要泡多次。茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要搁置太久。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生。

茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。

四、泡茶常用的水有哪些

1、山泉水

山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。

但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了。

2、江、河、湖水

它属地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果，但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。唐代陆羽在《茶经》 中说：“其江水，取去人远者”。说的就是这个意思。

唐代白居易在诗中说：“蜀水寄到但惊新，渭水煎来始觉珍”，认为渭水煎茶很好。唐代李群玉曰：“吴瓯湘水绿花”，说湘水煎茶也不差。明代许次纾在《茶疏》 中更进一步说：“黄河之水，来自天上。浊者土色，澄之即净，香味自发”。言即使浊混的黄河水，只要经澄清处理，同样也能使茶汤香高味醇。这种情况，古代如此，现代也同样如此。

3、雪水和天落水

古人称之为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇。唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的“细写茶经煮茶雪”，元代谢宗可的“夜扫寒英煮绿尘”，清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”，都是赞美用雪水沏茶的。

至于雨水，一般说来，因时而异：秋雨，天高气爽，空中灰尘少，水味“清冽”，是雨水中上品；梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味“甘滑”，较为逊色；夏雨，雷雨阵阵，飞砂走石，水味“走样”，水质不净。但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江、河、湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水。

可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟灰、气味的污染，使雪水和天落水也变了质，走了样。

4、井水

属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶。唐代陆羽《茶经》 中说的“井取汲多者”，明代陆树声《煎茶七类》 中讲的“井取多汲者，汲多则水活”，说的就是这个意思。

明代焦竑的《玉堂丛语》 ，清代窦光鼐、朱筠的《日下归闻考》 中都提到的京城文华殿东大庖井，水质清明，滋味甘洌，曾是明清两代皇宫的饮用水源。福建南安观音井，曾是宋代的斗茶用水，如今犹在。

5、自来水

它含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水。

6、纯净水

现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水。

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