海鲈鱼的做法，海鲈鱼怎么做好吃

许多网友对海鲈鱼的做法，海鲈鱼怎么做好吃不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、海鲈鱼的做法

清蒸海鲈鱼：

材料：海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几片。做法：1。将海鲈鱼的内脏取出，刮掉鱼鳞，然后清洗干净，去掉头尾，从腹部到背部均匀切开2、海鲈鱼原。

4、将鱼放入沸水中蒸6分钟，关火后不揭开，焖4分钟，俗称“虚蒸”5、煮好后，在鱼上淋上醋和酱油，撒上葱花，再浇上热油。材料：海鲈鱼1条，红辣椒半个。

2、将鱼四周抹上盐，用葱和姜丝填满鱼肚3、，然后用料酒、蒸鱼酱油和黑胡椒碎腌制3、4小时以上。可以放入冰箱腌制4、红辣椒、黄椒、洋葱切成细条，芹菜切段。

7、用锡纸将鱼完全包好，揉好边缘，放入预热到200度的烤箱，中层烤20-30分钟。

彩椒焗烤海鲈鱼

材料：鲈鱼800g，鸡蛋2个，色拉油，花生油，葱，姜，蒜，酱油，醋，白酒，料酒。

4、重新起锅，倒入花生油，放入鱼和调料，炖至汤汁粘稠，然后起锅装盘。

红烧海鲈鱼

鲈鱼应该是淡水鱼中最美味的鱼类之一，其DHA含量也位居淡水鱼之首。由于其营养和味道，鲈鱼有很高的知名度。除了常见的淡水鲈鱼，市面上还有一种海鲈鱼，外形有些相似。如果你不注意，你可能会得到错误的。其实海鲈鱼和河鲈虽然价格差别不大，但是因为品种不同，味道还是不一样的。

鲈鱼身上最明显的“标志”就是鱼背上有很多黑点。然而，海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别不仅仅在于外观，还在于它们肉的味道。市面上卖的海鲈鱼一般都是活的，买的时候可以让店家处理，而海鲈鱼和大多数海鱼一样，大多是冰鲜的。从吃的时候的口感来看，海鲈鱼的肉质比较“柴”，又因为是海鱼，所以腥味比较重。

而淡水鲈鱼的肉就像“蒜瓣肉”，蒸后容易散，但肉质有弹性，不腥，更鲜美。从口感上来说，淡水鲈鱼确实比海鲈鱼好吃。无论是归鲈还是淡水鲈鱼，营养都非常丰富，而且鲈鱼鱼刺少，蒸熟后也适合宝宝食用。

二、海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别

海鲈鱼身上最明显的标志就是鱼的背部有很多黑点，不同的品种，黑点的分布也不一样。鲈鱼因其体表皮肤颜色不同，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼黑斑不明显，除了腹部呈灰色，背侧呈古铜色或深褐色；白鲈比较白，两边有不规则的黑点。海鲈鱼在商场主要是冰鲜出售，所以很多人不知道如何挑选海鲈鱼。因为冰鲜海鲈鱼很难分辨是不是新鲜的。

给你一个小窍门，从此你再也不用担心你买的不新鲜的海鲈鱼了！

1、鲈鱼体重应该是750g，太小肉不多，生长天数不够，太大肉不粗。鲈鱼生长速度快，长到500克以后会逐渐慢下来。从鱼苗长到750克需要一年左右的时间。

2、选择鲈鱼的身体时，鲈鱼以长而圆为佳。太高不是好事，适中的身材最好。3、选择鲈鱼颜色时，鱼体偏蓝，鱼鳞有光泽半透明，新鲜的开腮时鲜红，皮和鳞不脱落为佳。另外，鱼的眼睛清澈、透明、不浑浊，如果一只眼睛或两只眼角膜部分或完全浑浊，就是眼睛受损的鱼。

最后，挑选海鲈鱼时，可以用手指按压鱼体。如果感觉有弹性，说明鱼体比较新鲜。

三、如何挑选海鲈鱼

鱼的营养价值很高，各种营养成分也很丰富。而且鱼的脂肪含量远高于肉，所以特别适合减肥者食用。不仅不会发胖，还能补充身体所需。海鲈鱼的功效其实和淡水鲈鱼差不多。海鲈鱼富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管疾病有特效。

海鲈鱼最合适在秋冬季节食用，这个时候的成熟海鲈鱼不但鱼肉细腻，而且体内积累的营养物质也是最为丰富的。到底多吃海鲈鱼对人体有哪些益处？

1.海鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

2.海鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，它是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是孕妇和产妇健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；

3.海鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充；

4、海鲈鱼肉所含的蛋白质容易消化，因此是慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者的食疗佳品。

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