特色湘菜小炒_正宗湘菜20道_湖南湘菜特色菜谱图片_湘菜的做法

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由于地理位置的原因，湖南气候温和湿润，所以人们喜欢吃辣椒提神祛湿。用腌制的蔬菜作为调料和胡椒烹制的菜肴开胃爽口，深受人们的青睐，成为当地独特的饮食习俗。同时，炒菜也是湖南人烹饪的一大特色。湘菜制作精良，取材广泛，口味多样，品种繁多；颜色油亮厚重，实用；讲究辣、鲜、嫩的口感；制作方法被称为炖，炖，上蜡，蒸和油炸。

湘菜_特色湘菜小吃_正宗湘菜第20期1、石矛红烧肉(点击图片查看)石矛红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统菜肴，属于湘菜。石矛红烧肉是以五花肉为主要原料，白糖和料酒是有色调味料。煮熟后色泽金黄，油而不腻。【做法大全】2、萝卜干炒腊肉(点击图片查看)

萝卜干炒腊肉是一道色香味俱佳的名菜，属于湘菜。美丽萝卜干具有黄亮色泽、条状均匀、肉质肥厚、香气浓郁、咸淡适宜、清脆爽口的特点，即人们通常所说的“色、香、甜、脆、鲜”，具有鲜萝卜的天然甜味，食后回味无穷。【做法合集】3、臭豆腐(点击图片查看)

臭豆腐是中国传统的特色小吃，各地的制作和吃法差异很大，南北方也有不同的类型。臭豆腐在南方也叫臭子。它的名字虽然俗气，但却是外丑内美，源远流长。是一种很有特色的中国传统小吃，古老而传统，让人欲罢不能。生产原料有大豆、豆豉、纯碱等。

中国和世界各地的制作和食用方式存在地域差异，口味也大相径庭，但都有“臭而不鲜”的特点。长沙臭豆腐挺有名的，南京，台湾省，浙江，上海，北京，武汉，玉林也是。[实践百科]

4、水晶凉粉(点击图片查看)水晶凉粉是一道色香味俱全的名菜，属于湘菜。这道菜是一道很受欢迎的用猪皮做的凉菜。因为肉片中含有与人体皮肤相同的胶原蛋白，可以延缓皮肤衰老。水晶果冻质地清亮透明，入口即化爽口，价格便宜，赢得了众多喜欢健康饮食的食客的欢迎。【做法合集】5、美味虾(点击图片查看)

味道虾，又名麻辣小龙虾，长沙味道虾，麻辣小龙虾等。是湖南省的传统名菜，属于湘菜。此菜以小龙虾为原料，麻辣鲜香，色泽鲜红，质地滑嫩，味道辛辣。20世纪末，它遍布全国，成为夏夜街头啤酒摊的经典小吃。主料龙虾，原产北美，1918年从美国传入日本，1929年从日本传入中国，生长在中国南方的江河湖泊中。[练习]上一页12345下一页

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