藕片怎么做好吃，教你四种莲藕的做法

许多网友对藕片怎么做好吃，教你四种莲藕的做法不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、藕片怎么做才好吃

我们都知道莲藕长在水里，挖莲藕很难。所以我们在吃藕的时候，一定要想一想，自己能做些什么，才对得起这些拼命挖藕的人。我们必须选择一种更好的方法使莲藕片呈现出自己的风味。

莲藕，又名莲藕，属于睡莲科，莲的根茎。肥大，打结，中间有一些管状的孔，断后用铁丝连接。莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。它的根、叶、花、果都是宝，可以做滋补的药。藕粉可以帮助消化、止泻、增进食欲、清热、滋补、防止内出血。是妇女、儿童、少年和体弱者的良好流质食品和滋补珍品。清朝咸丰年间，作为贡品授予御膳。

莲藕起源于印度，后来传入中国。

材料：莲藕250g左右，蒜1根，葱1根，陈醋4大勺，白糖3大勺，盐1大勺，鸡精1大勺，酱油少量。做法1、莲藕刮净洗净，切片备用。2、将大蒜压平，切碎。3、把醋、盐、糖、酱油、鸡精调成酱。4、热锅倒油，放入大蒜炒香。5、加入莲藕片翻炒至八成熟。6、倒入酱料翻炒至汤汁变浓。7、快上，以防莲藕片不脆。

二、凉拌藕片怎么做

前面很简单，就是将莲藕洗净去皮。买莲藕记得买两端有接头的，里面不会有土。将洗净去皮的莲藕切成2 ~ 4毫米的小块。其实厚薄没多大关系，只要不太厚就好。

先用冷水把切片的莲藕洗几遍，因为莲藕淀粉太多，比较容易洗干净焯水。将洗净的莲藕片放入沸水中焯两分钟左右。其实这个过程主要看火的大小。在焯水的过程中，可以试一片，只要是生的就可以，而且不能煮过头，否则不脆。其实也可以在锅里放冷水等水烧开一分钟左右再用冷水多冲几次。

如果是夏天，把凉水后的莲藕片放在盆里，莲藕片加凉水，放冰箱冷藏一会儿再拿出来凉拌。

取一小碗米饭加20-30毫升冷水，加入冰糖块，搅拌至冰糖融化。这里尽量多放冰糖，最好做成饱和冰糖水。将凉藕片捞起沥干水分，放入盛蔬菜的容器中。先将冰糖水和姜丝倒入搅拌中腌制片刻。过程中最好稍微搅拌一两次。20分钟后，依次加入盐、鸡精、香油、白醋、红油等调料。红油也可以根据个人口味放。

因为个人口味不同，所以不能太仔细的标注调料的量。你可以把它放在适当的位置。少放点盐没关系，多放点白醋就行了。鸡精和香油都不能太多。太多会掩盖味道。然后搅拌十分钟再搅拌。

三、四种莲藕的做法

莲藕炒肉的做法

【材料】莲藕、五花肉、姜、玉米淀粉、酱油、五花肉、食用油【做法】1、五花肉洗净切块，加入适量盐、玉米淀粉、酱油、食用油腌制10分钟；2、莲藕去皮切薄片，生姜去皮切丝3、热锅倒油，莲藕翻炒几下，加水适量，加盖煮2分钟，再加适量盐调味即可。

4、另一油锅加入姜丝，爆香，倒入五花肉，变色后加水适量，加盖烧开，放入刚炒好的莲藕，翻炒均匀。

莲藕排骨汤的做法

【材料】莲藕、排骨、红枣、姜、盐【做法】1、排骨洗净切碎。生姜去皮切片，红枣洗净。

3、将处理好的莲藕、排骨、生姜、红枣放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，转小火慢炖一个半小时左右4、排骨、莲藕煮熟后，加入适量的盐调味，即可得到莲藕、白糖、白醋、香油、麻油。

3、将莲藕切片放入大碗中，依次加入适量盐、糖、醋、香油，搅拌均匀，得莲藕、糯米、蜂蜜、白糖【做法】1、将糯米提前浸泡3小时，根据个人口味拌入适量白糖1、。可以用筷子塞上3、将糯米塞好的莲藕再次合上，入锅蒸1小时4、，放凉，切片，浇上蜂蜜即可食用。

凉拌莲藕的做法

中医还指出，莲藕是热病最好的食疗佳品之一，因为莲藕含有丰富的鞣酸，具有止血、凉血、散血、收缩血管的作用。

莲藕还能健脾，促进肠胃健康。莲藕口感酥脆爽口，有独特的香气，所以有促进食欲的功效。同时，莲藕中的单宁是一种可以健脾止泻的物质。此外，莲藕含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘。此外，莲藕中的粘液蛋白可与胆酸盐和胆固醇结合，将脂类物质排出体外，故可减少肠梗阻。

莲藕还有促进美容的作用，丰富的维生素C有促进美白，保持皮肤良好光泽的作用。此外，它所含的单宁酸能促进心脏健康。

孕妇孕期可以吃莲藕。莲藕虽然是凉性食物，但是放在水里煮后会变成温性食物。只要不是生吃，就不会对怀孕有什么影响。反而能促进孕妇的食欲。吃莲藕可以在补血的同时滋养胎儿，对促进健康有很大的帮助。脾胃功能差，消化功能差的不适合生吃莲藕，最好吃熟的莲藕。

糯米莲藕的做法

莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。它的肉嫩、白、圆，味道甜而脆。中医认为莲藕是一种冬季进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散瘀，熟食能补心肾，补五脏之不足，强筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排出体内的废物和毒素。

四、女性吃莲藕有好处

吃莲藕可以滋阴清热，润燥止渴，清心安神。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕和花生的搭配，好吃又营养。长期食用可以清热去火，祛痘润肤。莲藕能保持面部光泽，有利于补血生肌。

排毒养颜

莲藕富含维生素K，能收缩血管，止血。鲜莲藕汁可治烦渴、尿路感染、流鼻血，水煮食用可治乳汁潴留。莲藕的功能和功效让很多女性，尤其是爱美女性看到了福音。莲藕有很好的排毒、美容、祛痘的作用。所以女性多吃莲藕滋养皮肤是非常好的。对于其他人来说，他们也应该定期吃一些莲藕，以实现均衡饮食。

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