葡萄酒的酿制方法，如何喝葡萄酒教你喝葡萄酒正确方法

许多网友对葡萄酒的酿制方法，如何喝葡萄酒教你喝葡萄酒正确方法不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、红酒怎么喝才是正确的

倒出少量酒，约四分之一杯。喝葡萄酒时最好使用专用酒杯。拿酒杯的时候不要把手掌贴在酒杯上，不然酒会随着手掌的温度破坏原有的风味。用手握住酒杯脚，顺时针或逆时针转动酒杯，使酒与空气充分接触，释放出最佳香味。注意不要拿着酒杯的上半部分，因为体温会改变葡萄酒的温度，我们都知道温度对葡萄酒的口感有很大的影响。

深呼吸，享受葡萄酒的芬芳。酒不是用“闻”来形容的。酒香自然地与空气融为一体，只是轻轻飘到鼻端。如果什么都没有，那就是吸引人，让人着迷的东西。喝一大口，同时吸进一些空气，品尝葡萄酒。葡萄酒的酒精味不能太浓，否则会失去优雅的特性，成为可以“喝”的白酒。

如果你喝了红酒，酒杯上会有淡红色的“酒痕”，像是被小姐拉着走的裙带，你还是会舍不得走。酒标越长，酒质越好。

二、如何喝葡萄酒

红酒是一件鲜活的艺术品，它的神奇之处在于它充满了鲜活的生命汁液，蕴含着深刻的历史内涵，绵延着高贵的文化积淀。品红酒，感受喜悦，沉迷神秘，自然是一种难得的美妙的人生意境。

当你拿起一只曲线玲珑、晶莹剔透的郁金香杯，轻轻摇晃，听着冰块与杯身碰撞发出的悦耳声音，凝视着缓缓流下杯壁的玫瑰色酒汁，露出果冻般迷人的光泽，你的内心是多么安详、祥和、优雅。

一、喝红酒之前的准备工作

通常红酒是横放的，软木塞浸泡久了会分解产生木屑。在喝酒的前一天直立起来，让木屑沉淀在瓶底。红酒不能加冰喝，也不能像香槟一样放在冰桶里。最适宜的饮用温度是15-17摄氏度。珠海冬天，可以直接喝；夏天最好先放在冰柜里，吃之前一到半个小时拿出来，先开瓶，放在一边慢慢醒酒，让温度上升。

　二、试酒四步曲

红酒开瓶后会“呼吸”一段时间，被氧化达到饮用阶段。之后，服务员会往杯子里倒大约一小口酒。这个时候，我们需要做的就是“品酒”。品酒的流程是：闻软木塞：服务员拿出软木塞，让你闻。具有馥郁的果香和浓郁的酒香，没有异味，可以进一步确认酒的品质。正确的时候，你可以让他倒酒。

观酒液：成熟的酒外围呈褐色，而里面的酒颜色较深。未成熟的酒多为紫红色，砖红色就不对了。闻葡萄酒：年轻的葡萄酒仍然有水果的味道，而陈年的葡萄酒有一种复合的香气。品尝：抿一口酒，在舌头周围打转。年轻的红酒单宁是新的、涩的，随着时间的变化会变得柔和。在餐厅用酒时，如果验酒结果令人满意，可以示意服务员继续倒酒。如果你不满意，你可以对服务员说不。

三、不可倒尽最后一滴酒

老酒瓶底肯定有木屑，就算是三五年的，有的也有木屑。所以，倒酒的时候要小心。除了摇瓶，最后要在瓶肩留一点。把瓶子倒过来试图倒最后一滴酒是不正确的。

四、醒酒很重要

红酒开瓶后，根据酒的种类、品质、成熟度，静置15分钟至1小时，让其与空气“呼吸”，进行化学作用。如果直接倒入玻璃杯中(不超过玻璃杯容量的三分之一)，可以摇晃玻璃杯，加快酒与空气接触的机会。在餐厅点菜建议先点酒，让服务员先开酒醒酒。可以慢慢看菜单，吃第一盆，喝汤，等主菜来了，酒也差不多醒了。

三、喝葡萄酒的好处都有哪些

一：增进食欲助消化

葡萄酒是含蛋白质最佳佐餐饮品。酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克酒可增加胃液分泌120毫升。葡萄酒中的单宁能增加肠肌系统平滑肌纤维的收缩，调节结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。这些都使人体处于舒适愉快的状态，有益于身心健康。

二：美容养颜抗衰老

自古以来，红酒作为美容养颜中的佳品，一直受到人们的喜爱。对女性来说，促进新陈代谢，清除氧自由基，滋养皮肤组织，使女性皮肤更细腻，更有活力，更有光泽。对于男性来说，红酒可以活血化瘀，消除疲劳，放松身心，帮助激活免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。

三：减肥作用

酒有减肥的作用。每升干葡萄酒含有525卡热量，仅为人体每日平均所需热量的1/15。酒喝后可以直接被人体吸收消化，4小时内就会完全消耗掉，体重不会增加。所以，经常喝干葡萄酒的人，不仅可以补充人体所需的水分和各种营养，还有助于减肥。

四：防止感冒

科学家认为，这是因为葡萄中含有“酚”类化合物，能在病毒表面形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。因为“苯酚”主要存在于葡萄皮中，感冒时喝热红酒可以缓解感冒，预防感冒。

五：可防治心血管病

葡萄酒中的原花青素能稳定形成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的通透性，预防动脉硬化。此外，原花青素还能有效避免梗塞和死亡的风险。根据美国医学研究协会的统计，喜欢喝低度葡萄酒的法国人和意大利人的心脏病死亡率最低，而多喝酒少喝酒的美国人和芬兰人的心脏病死亡率很高。如何喝红酒教你喝红酒的六个步骤六：酒对脑血栓的防治作用

葡萄酒中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种植物抗毒素，具有抑制血小板聚集的作用。实验表明，红葡萄酒即使稀释1000倍，仍能有效抑制血小板聚集，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。

七：葡萄酒可预防乳腺癌

美国科学家最近发现，葡萄酒中含有一种可以预防乳腺癌的化学物质。旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿的新闻发布会上说，他们在红酒和白酒中发现了一种可以预防乳腺癌的物质。这种物质之所以有这种作用，是因为它能抵抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。

八：红葡萄酒防治视网膜变性

中国哈佛大学的一项研究发现，红酒可以预防黄斑变性。黄斑变性是由于有害氧分子的游离，损害了体内的黄斑。葡萄酒，尤其是红酒，含有白藜芦醇，一种可以消除氧自由基的物质，可以保护视力免受其害。实验证实，经常喝少量红酒的人比不喝酒的人患黄斑变性的几率低20%。

九：葡萄酒有助于提高记忆力

科学家公布的试验结果表明，适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的酶的生成。

四、红酒应该注意什么

红酒的味道本来就是比较酸涩的，因为是用红葡萄酿造，未添加糖，所以没有甜味。而红酒怎么喝也是非常讲究的。红酒色呈宝石红，优美悦目，酒香浓郁、酒体丰满，由于它含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。

一：千万不要添加碳酸饮料或冰块

在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。

　二：无须冰镇

一般的红酒在室温(20左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用；干白葡萄则冰镇(8~12)后再饮用口味更佳。

　三：拿酒

红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

　四：倒酒

红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

五：摇酒

摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。

　六：酒具

古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口饮尽，然后慢慢回味。

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