脆肉鲩介绍，脆滑肉是哪里的菜系

许多网友对脆肉鲩介绍，脆滑肉是哪里的菜系不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

脆滑肉是川菜之一。这道菜肉质细嫩，油渣酥脆，爽滑可口，风味浓郁。材料：猪肉(肥肉)100克，猪肉(瘦肉)100克调料：猪油(精制)50克，酱油25克，葱25克，花椒1克，姜5克，蒜(白皮)5克，味精1克，盐2克，白糖2克，淀粉(玉米)12克，猪油12克。2.葱(5g)、姜、蒜均切末；

3.将大葱(25g)切成葱花；4.将姜末、葱花、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、30克湿淀粉、肉汤、白糖调成酱；5.将猪板油渣切碎；6.炒锅放大火，放油至七成热，放入猪瘦肉和猪肥肉丁翻炒，煮出酱汁，放入猪板油渣翻几下。

以上就是关于脆肉鲩介绍，脆滑肉是哪里的菜系的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。