怎样做清炖鱼好吃，怎样做清炖鱼

清炖鱼是一道非常健康、美味的菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，对身体有很多好处。下面就来介绍一下怎样做清炖鱼好吃。

1. 选用新鲜的鱼

做清炖鱼的关键在于选用新鲜的鱼。新鲜的鱼肉质细嫩，口感更好，而且烹饪出来的菜肴也更加美味。所以，在购买鱼的时候，一定要选择新鲜的鱼。

2. 切块后用盐腌制

将鱼切成块状后，用适量的盐腌制一下，这样可以去除鱼的腥味，同时也能让鱼肉更加入味。

3. 加入适量的调料

在烹饪清炖鱼的时候，需要加入适量的调料，如姜片、葱段、料酒等，这些调料可以去除鱼的腥味，同时也能让鱼肉更加入味。

4. 火候要适中

在烹饪清炖鱼的时候，火候要适中，不能太大也不能太小。如果火候太大，容易烧焦鱼肉，影响口感；如果火候太小，鱼肉煮不熟，口感也会受到影响。

5. 烹饪时间要掌握好

烹饪清炖鱼的时间也非常重要，一般需要煮20-30分钟左右，这样可以让鱼肉煮熟，同时也能让调料充分渗透到鱼肉里面，让菜肴更加美味。

6. 最后加入适量的味精和香油

在烹饪清炖鱼的最后阶段，需要加入适量的味精和香油，这样可以让菜肴更加鲜美，口感更加丰富。

总之，做清炖鱼要选用新鲜的鱼，加入适量的调料，掌握好火候和烹饪时间，最后加入适量的味精和香油，这样才能做出一道美味、健康的清炖鱼。