食物相克的小常识有哪些，日常食物的相克

许多网友对食物相克的小常识有哪些，日常食物的相克不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、辣椒和什么食物相克

黄瓜不能和辣椒一起吃。

辣椒含有丰富的维生素C，每100克约含198毫克。黄瓜含有维生素C分解酶，生吃不会失去活性。如果一起吃，辣椒中的维生素C会被破坏，降低了营养价值。

辣椒不能和胡萝卜一起吃。

胡萝卜不仅含有大量的胡萝卜素，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜和辣椒不宜同吃，否则辣椒的营养价值会降低。吃同样的食物会产生不好的生化反应，破坏彼此的营养。

猪肝不能和辣椒一起吃。

炒猪肝或汤不宜配西红柿、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素易被热和光破坏，在酸性溶液(pH《4》)中相对稳定，在中性和碱性溶液中极不稳定。尤其是在痕量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在的情况下。)，更容易被氧化分解。即使是微量的铜离子，也能使维生素C的氧化速度加快1000倍。

猪肝富含铜和铁。每100g猪肝含铜2.5g，铁25mg，可使维生素C氧化成脱氢维生素C，失去原有功能。

二、豇豆和什么食物相克

豇豆和土豆相宜：

豇豆的营养成分可以安神，调节消化系统，消除胸膈胀满。所以豇豆和马铃薯搭配不仅可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等疾病。

豇豆和鸡肉、木耳相宜：

豇豆有止渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；黑木耳具有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃，可以防治高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病。

豇豆和玉米相宜：

大家都习惯把玉米煮成粥。玉米粥对脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压患者有很好的治疗作用。适合这类患者长期食用，玉米粥配豇豆食物效果更好。豇豆和冬瓜一起吃010 ~ 59000有补肾消肿的作用，对肾炎、腰痛、水肿患者有一定的治疗作用。

豇豆和冬瓜相宜：

豇豆和绿豆一起煲汤服用，有清热解毒的功效，适用于夏季痱子、疔疮患儿。同时，豇豆特别适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精以及一些妇科功能性疾病的患者食用。

豇豆和绿豆相宜：

1、猪肝和荞麦很像：一起吃会影响消化。2、猪肝和麻雀肉很像：一起吃会导致消化不良和中毒。3、猪肝与豆芽相似：猪肝中的铜会加速豆芽中维生素C的氧化，失去营养价值。

4、猪血和何首乌：会引起身体不适。5、羊肉和栗子很像：两者都不容易消化，也不适合一起炖和炒，甚至一起吃还可能会引起呕吐。6、牛肉和橄榄很像：一起吃会引起身体不适。7、牛肝与富含维生素C的食物相似：猪肝中所含的铜和铁可将维生素C氧化成脱氢抗坏血酸，失去原有功能。8、牛肝和鲶鱼相克：能产生不良生化反应，对人体有害。

9、牛肝和鳗鱼相克：可产生不良生化反应。10、羊肉和豆沙很像：功能相反，不宜同食。11、猪肉豆类混合：腹胀、气滞、气滞形成。12、猪肉和菊花很像：严重的一起吃会死人。13、猪肝和羊肝很像：同煮同炒容易产生怪味。14、猪肉和蜗牛很像：都是凉的，而且油腻，容易伤胃。15、猪肉和茶很像：一起吃容易引起便秘；

16、猪肉和百合很像：一起吃会中毒。17、肉和杨梅很像：严重的一起吃会死人。18、猪肝与富含维生素C的食物同相：引起不良的生理影响和面部色素沉着。19、猪肝与番茄、辣椒相似：猪肝中所含的铜、铁可将维生素C氧化成脱氢抗坏血酸，失去原有功能。

三、食物与相关食物相克表

四、竹笋和什么食物相克

竹笋和糖浆一起吃会引起毒性反应。

竹笋含有多种营养成分。与羊肉同时食用，会发生复杂的生化反应，导致腹痛。根据香港《中国民历》附件《食物相克中毒图解》，“竹笋和羊肝是一样的。”《日用本草》简介：“竹笋和羊肝一样，让人瞎了眼。”因为竹笋中有一些生物活性物质，比如酶，和羊肝一起炒(煮)，破坏了一些对人体有害的物质或者维生素A等营养物质，影响眼睛健康，所以云里雾里。

竹笋不能和什么一起吃：

竹笋味甘，微寒无毒，有清热化痰、利膈、清胃、止渴、益气的作用。把鲜笋和鲫鱼一起烧做汤，不仅味道鲜美，还有开胃、清泄的作用；趁热给孩子打麻疹、风疹、水痘，有辅助治疗作用；对发热、口干、尿痛患者也有清热利尿作用。用新鲜竹笋煮成白米粥，可以治疗慢性腹泻和痢疾。

用菖蒲和冬瓜皮熬制竹笋喝汤，能明显消除肾炎、心脏病、肝病、晚期血吸虫病引起的水肿和腹水。笋子叉烧鸡，春夏进补佳品。

现代科学分析证明，竹笋的营养价值相当高。以冬笋为例。每百克含蛋白质约4.1克，脂肪0.1克，糖5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克，还含有胡萝卜素和维生素。竹笋的蛋白质组成良好，包括赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸，对蛋白质代谢起重要作用的谷氨酸和维持蛋白质构型的胱氨酸。

此外，竹笋脂肪、糖分和纤维含量低。吃竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，消食化滞，防止便秘，还是肥胖者的减肥佳品。

以上就是关于食物相克的小常识有哪些，日常食物的相克的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。