高压锅皮冻的家常做法，高压锅皮冻

高压锅皮冻是一道非常传统的家常菜，它的制作方法简单易行，口感鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下高压锅皮冻的家常做法。

材料：

猪皮500克、猪蹄筋500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、醋适量、高压锅适量。

步骤：

1.将猪皮和猪蹄筋分别洗净，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

2.将猪皮和猪蹄筋放入高压锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，盖上锅盖，大火煮开。

3.煮开后，转小火煮30分钟，然后关火，等待高压锅自然降压。

4.打开锅盖，将煮好的猪皮和猪蹄筋捞出，放入碗中，加入适量的盐和醋，搅拌均匀。

5.将搅拌好的猪皮和猪蹄筋倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上，直到凝固。

6.取出凝固的皮冻，切成小块，摆盘即可。

小贴士：

1.猪皮和猪蹄筋要事先浸泡，去除血水，以免影响口感。

2.加入适量的盐和醋可以提升皮冻的口感和味道。

3.冷藏时间越长，皮冻的口感越好。

总之，高压锅皮冻是一道非常美味的家常菜，制作方法简单易行，大家可以尝试一下。