烤乳猪是哪个菜系的名菜，烤乳猪是哪个菜系

烤乳猪是中国传统的名菜之一，属于粤菜系。粤菜是中国八大菜系之一，以广东省为代表，是中国最具代表性的地方菜系之一。粤菜以其独特的口味、精美的制作工艺和丰富的菜品种类而闻名于世。

烤乳猪是粤菜中的一道经典名菜，它的制作工艺非常复杂，需要经过多个步骤才能完成。首先，选用新鲜的乳猪，将其宰杀后去毛、去内脏，然后将其洗净晾干。接着，将各种调料和香料混合在一起，涂抹在乳猪的内外部分，然后将其放入烤箱中烤制。在烤制的过程中，需要不断地翻转乳猪，以保证其均匀受热，同时还需要不断地涂抹调料，以增加其口感和香气。

烤乳猪的口感非常鲜美，肉质细嫩，皮脆肉嫩，香气四溢，是粤菜中的一道经典名菜。它的制作工艺非常复杂，需要经过多个步骤才能完成，因此在传统的粤菜餐厅中，烤乳猪通常是比较昂贵的一道菜品。

烤乳猪不仅在中国广受欢迎，在国际上也备受推崇。它曾经被评为“世界十大名菜”之一，是中国餐饮文化的重要代表之一。烤乳猪的制作工艺和口感都非常独特，是中国传统美食文化的重要组成部分，也是中国餐饮文化的重要代表之一。