了解食物的力量探索食物敏感性

您是否曾在吃了您曾经喜爱的食物后突然出现皮疹或胃部不适?你不是一个人。随着时间的推移，许多人会对食物产生过敏反应，但他们可能直到出现反应才意识到这一点。

然而，通过练习正念饮食，您可以聆听身体的信号并探索任何潜在的食物敏感性。

正念饮食是一种有益于身心健康的基本做法。它是关于注意我们身体的信号，调动我们的感官，并在进食时活在当下。IOL Lifestyle 采访了营养专家，探索食物敏感性的世界。

根据 Dis-Chem 的国家营养与健康专家 Ashley Butler Lobb 的说法，食物过敏、食物敏感和食物不耐受之间的区别在于身体对这些反应的反应以及反应背后的原因。

当身体难以消化某些食物时，就会出现食物过敏。图片：Brooke Lark /Unsplash

与食物不耐受和敏感性(后者更常见于消化问题)相比，食物过敏是由免疫系统引起的反应。无法代谢或消化特定食物是食物不耐受的一个特征。Lobb 说，最典型的例子之一是乳糖不耐症。

当身体难以消化某些食物时，就会出现食物过敏。由此产生的炎症会导致一系列症状，从腹胀、胀气到皮疹和头痛。通过确定您的敏感性并做出适当的饮食改变。

注册营养师兼 ADSA 发言人 Faaizah Laher 指出，食物过敏会随着时间的推移而消失，也可能会再次发生。

“我们的身体、免疫系统和肠道微生物组在不断变化，今天可能不能很好耐受的东西在几个月后可能会很好。加工和不同食物的加工方式通常会引发某些敏感性，”Laher 告诉 IOL Lifestyle。

为什么我们经常在吃饱饭后感到困倦和昏昏欲睡?

进食大量或高热量膳食后，许多因素都会导致疲劳和嗜睡的感觉。

“一个常见的原因是食物必须对我们的激素水平发挥作用，例如胰岛素、CCK 和血清素。例如，我们的血糖水平波动和胰岛素的作用可能会导致能量水平下降。

更重、更大的食物也需要更长的时间来消化，这会让我们在消化过程中感到行动迟缓。能量用于消化，所以饭量越大，要做的工作就越多，我们可能会感到越累，”Lobb 解释道。

她补充说：“富含碳水化合物的食物通常是最大的罪魁祸首，因为这些食物对血糖水平的影响最大，而且热量通常也很高。一些潜在的医疗状况(例如糖尿病)也可能是造成这种情况的原因，因此监测您的感受并在这种情况经常发生时咨询您的医生非常重要。”

某些食物是否比其他食物更容易引起敏感反应?

有些食物比其他食物更容易引起不耐受或敏感，但不仅限于这些。食物不耐受和对乳糖(乳制品)、麸质和咖啡的敏感性是最常见的(咖啡因)。另一方面，最容易过敏的是芝麻、鱼、贝类、鱼、坚果、牛奶和小麦。Lobb 说，这些过敏占全世界所有食物过敏的绝大部分。

即使某人以前从未对某种特定食物有过问题，食物敏感性会在以后的生活中发展吗?

她断言食物敏感很普遍，压力、衰老、疾病甚至药物都会导致食物敏感。随着年龄的增长，您的消化系统也会随之老化，这可能会导致您对某些食物变得比以前更敏感。

但是，尚不清楚为什么会发生这种情况。

拉赫强调，彻底改变饮食习惯可能很困难，可能需要采取额外措施来保证所有必需的营养物质仍在消耗。

在某些情况下，例如当必须消除大量食物时，可能需要代餐或补充多种维生素以确保充足的营养。