生姜被发现有助于降低高血压和冠心病的风险

姜根(Zingiber officinale)经常添加到食物中以提供风味并抵消鱼的强烈味道。由于其健康益处，它也被用于民间、传统和替代医学。

特别是，传统医学长期以来一直使用生姜来改善心脏健康并调节血压、血液循环和胆固醇水平。 《营养》 杂志上发表的一项研究涉及 4,500 多名年龄在 18 岁至 77 岁之间的成年人，该研究重点关注了这种健康益处。来自中国的研究作者观察了参与者每天生姜的摄入量以及同一队列中冠心病(CHD)和高血压等慢性疾病的患病率。

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“每天食用生姜可以降低患高血压……和冠心病的风险。研究作者指出，当每日生姜摄入量增加时，患病的可能性就会降低。 “生姜对某些慢性疾病有潜在的预防作用，尤其是高血压和冠心病，并且能够降低患病的可能性。”

中医世家怀生堂中医张维军在 大纪元节目《健康1+1》中也提到了生姜的抗血栓作用。他解释说，血液循环不良的人可以从多吃生姜中受益，因为它有助于对抗血栓。

3种生姜可供食用

张在节目中还提到了三种生姜。

嫩姜经过四个月的栽培后收获，由于含有植物化合物姜辣素，因此具有温和的辣味。它以其消除油腻和中和鱼腥味的能力而闻名。鉴于这些品质，嫩姜通常作为开胃菜生吃或腌制。

粉状生姜呈浅棕色，经过六个月的种植后收获。它的性质明显温暖，因此具有驱寒作用。姜粉最适合炒、炒或煮甜汤。

老姜10个月后采收。它以其卓越的驱寒能力(比姜粉更有效)而闻名，并且由于其高姜辣素含量而具有暖胃的功效。因此，它可以用于茶和重菜肴。

生姜的食用方法

您可以以多种形式使用生姜——新鲜的、干燥的、蜜饯的、结晶的、磨碎的或粉末状的、腌制的或腌制的。

姜茶。将约一英寸的新鲜姜根洗净、去皮并切成薄片，然后在平底锅中与约一杯水混合。用大火将其煮沸，然后小火煮五分钟。将茶倒入细滤器中。添加柠檬和蜂蜜，然后冷却后再饮用。

姜蓉。将姜洗净、去皮并切碎，然后与大约 ? 混合。一杯水。添加更多的水至您喜欢的稠度。将糊状物放入彻底清洁的罐子中，然后存放在冰箱中。您可以将其添加到凉拌卷心菜、咖喱酱、水果沙拉或沙拉酱中。

姜饭。将约两汤匙生姜洗净、去皮并磨碎。将磨碎的生姜放入装有大约一杯半水的平底锅中。将其煮沸，然后加入一杯米。调至小火，煮至米饭吸收液体。