新鲜麂子肉的家常做法，麂子肉的做法

麂子肉是一种珍贵的野生动物肉类，其肉质细嫩、味道鲜美，营养价值极高。但由于野生动物保护意识的提高，现在已经很难买到新鲜的麂子肉了。如果有机会得到新鲜的麂子肉，我们可以尝试一下以下的家常做法。

1. 麂子肉炖汤

将麂子肉切成块状，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，转小火炖煮2-3小时，直到麂子肉变得软烂入味即可。

2. 麂子肉烤串

将麂子肉切成小块，用盐、胡椒粉、孜然粉、姜末、蒜末等调料腌制30分钟，然后穿在烤串上，放入烤箱或烤炉中烤至金黄色即可。

3. 麂子肉炒青菜

将麂子肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制10分钟，然后放入热锅中煸炒至变色，加入洋葱、青椒、豆角等蔬菜翻炒，最后加入少量盐和鸡精调味即可。

4. 麂子肉煎饺

将麂子肉切成细末，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋等调料拌匀，包入饺子皮中，放入锅中煎至两面金黄色即可。

总之，新鲜的麂子肉可以用多种方式烹制，但要注意不要过度烹煮，以保持其原有的鲜美口感。同时，我们也要珍惜野生动物资源，不要过度捕杀和消费。