纯素巧克力奶油甜馅煎饼卷馅饼

浓郁的椰子奶油和全脂椰子酸奶取代了《Baked With Love》食谱中这款经典甜点中通常使用的浓奶油。黄油般的金黄色燕麦皮取代了轻炸的奶油甜馅煎饼卷。

您需要什么：

制作饼皮：

2 杯无麸质燕麦片

1 茶匙小苏打

½ 杯软化椰子油

¼ 杯枫糖浆

1 茶匙纯香草精

4 到 6 汤匙冷水

1 茶匙椰子油，用于润滑

馅料：

8 盎司全脂原味椰奶酸奶

4 盎司软化纯素黄油

½ 杯枫糖浆

½ 杯不加糖椰子奶油 ¼ 杯竹芋粉2 茶匙纯

香草精½ 杯纯素黑巧克力片

配料：

1/2 杯迷你黑巧克力片

1/4 杯糖粉

你做什么：

对于外壳，在食品加工机中将燕麦打成细粉。添加小苏打并脉冲一次或两次以混合。加入椰子油、枫糖浆和香草精，搅拌直至面团变得粘稠。

将 4 汤匙冷水加入面团中，再次搅拌。面团应该是柔软的，摸起来有点粘。如果需要，添加剩余的 2 汤匙冷水，一次 1 汤匙，然后再次搅拌，直到面团达到适当的稠度。

在 9 英寸陶瓷挞盘上涂上椰子油。将燕麦皮面团压入准备好的挞盘的底部和上侧，确保将面团牢固地压成盘周围的凹槽形状。将饼皮放入冰箱冷藏 30 分钟。

将烤箱预热至375度。从冰箱中取出饼皮，用叉子在饼皮底部戳 5 或 6 次。盲烤外壳 10 分钟，直到煮熟并开始变成金黄色。从烤箱中取出并冷却 15 分钟，然后再填充。将烤箱温度保持在 375 度。

对于馅料，在一个大碗中，用手动搅拌机搅拌椰子酸奶、黄油、枫糖浆、椰子奶油、竹芋粉和香草直至混合。拌入巧克力片。

将馅料倒入饼皮中。用馅饼皮保护剂或铝箔覆盖饼皮边缘，但不要覆盖馅饼。烘烤 15 到 20 分钟，直到馅料开始在外面凝固，但中心有点摇晃。

从烤箱中取出馅饼并冷却 15 分钟。然后放入冰箱约4小时，或过夜。从冰箱中取出馅饼，上面撒上巧克力片和糖粉，即可食用。