哪些属于植物油，植物油是什么

植物油是从植物种子、果实或坚果中提取的油脂。它们是人类饮食中不可或缺的重要组成部分，也被广泛用于烹饪、制作食品、化妆品和药品等领域。以下是一些常见的植物油：

1. 豆油：豆油是从大豆中提取的油脂，是世界上最常用的植物油之一。它富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇水平和预防心血管疾病。

2. 花生油：花生油是从花生中提取的油脂，是一种常用的烹饪油。它富含单不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇水平和保护心脏健康。

3. 菜籽油：菜籽油是从油菜籽中提取的油脂，是一种富含不饱和脂肪酸和维生素E的健康油。它具有高温稳定性，适合用于高温烹饪和炸食。

4. 葵花籽油：葵花籽油是从葵花籽中提取的油脂，富含不饱和脂肪酸和维生素E。它具有高温稳定性和清淡的口感，适合用于高温烹饪和制作沙拉等。

5. 橄榄油：橄榄油是从橄榄果实中提取的油脂，是地中海饮食中的重要组成部分。它富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低胆固醇水平、保护心脏健康和预防癌症。

6. 玉米油：玉米油是从玉米中提取的油脂，是一种富含不饱和脂肪酸和维生素E的健康油。它具有高温稳定性和清淡的口感，适合用于高温烹饪和制作沙拉等。

7. 芝麻油：芝麻油是从芝麻中提取的油脂，是亚洲饮食中的重要组成部分。它富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇水平、保护心脏健康和促进肝脏健康。

总之，植物油是人类饮食中不可或缺的重要组成部分，选择适合自己的植物油可以帮助我们保持健康的饮食习惯。