假鳕鱼是什么鱼，假鳕鱼

假鳕鱼是一种常见的海水鱼类，也被称为“假鳕”、“鳕鱼仔”、“小鳕鱼”等。它属于鳕科，学名为Gadus macrocephalus，是一种大型底层鱼类，分布于北太平洋和北极海等地区的深海海域。

假鳕鱼的身体呈长条形，头部较大，口较大，鳞片细小，背部呈灰色或棕色，腹部为白色。它们的身体长度一般在30-60厘米之间，最大可达1米左右，重量也相对较大，一般在1-2公斤之间。

假鳕鱼是一种肉食性鱼类，主要以小型鱼类、甲壳类、头足类等为食。它们生活在深海海域，通常在水深200-1000米的海底附近活动，是一种重要的渔业资源。在中国，假鳕鱼主要分布于东海、黄海、渤海等地区，是我国重要的经济鱼类之一。

假鳕鱼的营养价值很高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B12、钙、磷等营养成分，对人体健康有很多好处。它的肉质细嫩、味道鲜美，适合烤、煮、炖等多种烹饪方式，是人们喜爱的美食之一。

总之，假鳕鱼是一种重要的海洋经济鱼类，具有很高的营养价值和美食价值，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。