东安仔鸡是什么菜系，东安子鸡是什么地方的菜

东安仔鸡是广东省潮汕地区的一道传统名菜，属于潮汕菜系。它以选用优质土鸡为主料，配以多种中草药和调味料烹制而成，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

东安仔鸡的制作过程非常讲究，首先要选用新鲜的土鸡，将其去毛、洗净、切块，然后用盐水浸泡一段时间，使其更加鲜嫩。接着，将多种中草药和调味料放入锅中煮沸，再将鸡块放入锅中煮熟，直至鸡肉入味，香气四溢。最后，将煮好的鸡块取出，码放在盘子中，淋上煮鸡的高汤，撒上葱花和姜丝即可。

东安仔鸡的口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，营养丰富，具有滋补养生的功效。其中，选用的中草药和调味料包括枸杞、当归、黄芪、党参、陈皮、姜片、葱花等，这些食材都具有很好的滋补作用，能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

总之，东安仔鸡是一道非常美味的传统名菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。如果你有机会品尝到这道菜肴，一定不要错过。