家常菜鸡肉的做法窍门（家常菜鸡肉的做法）

脊椎的做法它有好多种，但是鸡的这个做法我觉得它是最好吃的。虽然看起来不咋样，但是吃起来特别的好吃。

不信你跟着老弟试一试。鸡胗清洗干净以后，从中间给它劈开。

我每次做这道菜做的都比较多，确实特别的好吃，每次吃也吃不够，鸡胗的腥味比较大，提前给它腌制一下，加入大号葱姜一勺咸盐，一勺鸡精，半勺的胡椒粉。再来点东北一品鲜，或者是生抽也行，最后再来点蚝油给它抓拌均匀。

白酒是必须得要的啊，我差点给忘了腌制五分钟以后，把里面的葱姜捡出来不要了。然后七八成油温下入鸡胗开始炸，我这个油温比较高啊，因为我每次做的比较多，加的时候注意安全啊，油温高别接到手上了，接到手上得儿就一个泡，可疼可疼了。

全程保持中，大火给它炸干炸透。哎呀，不要炸的饭。

啊，太干的话，咬不动，你看炸成这个熊样，就赶紧倒出来控油。接下来锅里面流入底油，下入花椒粒儿，把花椒的香味儿给它炸到油里面去。

炸出香味以后下入干辣椒，小火给它炒出大香味儿，闻到浓郁的麻辣味。以后下入鸡汁，象征性的给它翻成5678下，然后往里面撒入这个椒盐啊。

这个椒盐做椒盐排骨，椒盐大虾味道都挺不错的。最后出锅之前，咱们白米饭给它翻炒均匀，你看有没有食欲，就这菜你要不喝几瓶啤酒，都对不起这道菜，这样水就好了啊。

所以说老弟不能陪你一生，但能让你的胃满满。登登。