家常菜,鸡汤黄辣丁怎么做（家常菜,鸡汤黄辣丁）

有好多朋友啊都喜欢吃饭店里面的鸡汤黄辣丁。其实呢搁家里面做也非常的简单，鲫鱼给它处理干净以后，从背部给它拿了两刀，便于入味。

然后锅里面烧油，这个黄辣丁需要给它煎一下啊，先把锅给它怼热乎了一，周围都给它怼热乎了。怼猫眼以后，然后倒出来再往里面添上凉油。

这样一会煎鱼的时候，它就不会粘锅，下入大号葱姜，先给它爆一下锅，然后再把黄辣丁给它摆入锅中，然后给它摆入以后，先不要翻动它，先把下面给它接定型了，定型以后就可以随意晃动了。看到没有？它不粘锅巴，按照老弟这个方法去做啊，不管你接什么鱼炒什么肉，它都不会粘锅的。

煎完一面儿来个大番茄，再加另一面儿，把里面的葱姜想减的话减出来，不想减的话就拉倒，两面都给它接定型以后，然后往里面贴入开水，一定一定一定要贴入开水啊。你要贴凉水的话，汤不好喝，喜欢吃豆腐。

也可以给里面配点豆腐啊。那俗话说的好，千鬼豆腐万滚鱼。

所以豆腐和鱼搭配起来啊特别的好吃。调味的话加入一包鸡蒜汤，调味料啊。

好多香菜馆里面的大厨都是用它，其他什么调料都不需要放了啊，剩下的就交给时间吧，先给它炖上个半个小时，炖好以后，连汤带水给它倒出来。最后一步特别的关键啊，锅里面烧油，下入青红椒，再来点花椒粒儿，给它炸出香味儿，来，往上给它一浇。

这小味儿等一下上去了，这样是已经好了啊，所以说老弟不能陪你一生，但能让你的胃满满登登。