虾仁水蒸蛋的做法（家常菜-虾仁水蒸蛋,精彩美食持续更新~）

这过年期间大鱼大肉肯定都吃多了，是不是肚子里面全是油水不好消化。跟着老弟把这刀既简单又好消化，而且还有特别简易的虾仁水蒸蛋，学会了虾仁，绝对夸你是大厨。

6枚鸡蛋加入少许的盐，用筷子充分的给它打散了。做水蒸蛋。

水的比例最为关键。水是鸡蛋的1.5倍啊，而且必须是温水。

其实呢在厨师的眼里面啊，越觉得再加上菜，它越不好做。这道水蒸蛋啊，它有两个窍门，看到没有？蛋液给它搅散以后，上面的末子必须用勺子给它打干净了，这样蒸出来的水蒸蛋表面平整，没有气泡。

这第二个窍门你可看好了啊，往盘子里面倒的时候，用密漏给它过一下。它里面难免会有鸡蛋皮或者是带枪没有打开的状态，给它过一下，口感就比较丝滑了。

看到没有？最底部带青就没有打开，是不是给它过掉了就。蒸的时候也有个窍门啊，给它包上保鲜膜，用牙签儿给它扎上几个眼儿，让它空气流通，盖上盖子，先给它蒸上七分钟。

在它蒸的同时，咱们都得吓人啊，先把头给它拽掉，然后再从脚这里把皮儿给它扒下来。虾蟹的话想揪揪揪掉，不想揪就拉倒，水袋给它蒸到7分钟了。

这个时候它还不熟啊，把虾仁儿再往上一搁，盖上盖子再给它蒸上四分钟左右。蒸好以后给它浇入生抽、酱油或者是蒸鱼豉油也行。

这两两粒香油啊给它往上一浇，这小味儿大瓜上去了。要想生活过得去，头上必须来点绿，这不就好了吗？所以说，老弟不能陪你一生带哪，你的胃满满当当啊。