年夜饭香菇（年夜饭-干炸蘑菇,精彩美食持续更新~）

还有两天就过年了啊，跟着老弟把这道干炸蘑菇，学会了，搁家里面没事干了，给家人露一手，家人绝对夸你是大厨。香菇给它清洗干净以后，给它撕成像我这么大的小痘痘就行。

这道菜看似简单，其实呢它有两个窍门啊。第一个窍门就是香菇撕好以后千万不要清洗啊，清洗了以后它里面容易进水，就不好炸了。

先往里面打入一个鸡蛋，给它割了均匀，均匀以后往里面加入玉米淀粉，给它装成这个熊样，接下来就开始操作了啊。锅里面烧油油位升至到六七升的时候，把蘑菇均匀的给它下入下的时候注意安全啊。

油温高接到手上这儿就有一个泡，可能疼了，全部给它加入以后，先让它定定型，定好型以后用勺子给它割了割了，防止粘连，用勺子搅的时候看到没有？这个油比较清亮，是不是证明就成功了？如果这个油比较浑浊。这个的话有两个原因，要不就是粉没挂好，要不就是油也比较低，就下入了中大火来炸个两三分钟，然后捞出来，再使油温升高再给它复炸一遍。

这样炸出来的蘑菇啊，万酥里嫩的特别好吃，给它长到啥程度啊？看到没有？颜色金黄，万酥里嫩就该往出捞吧，捞出来控干油分，撒上一层烧烤料或者是椒盐。哎，这小味道家伙上去了，这样式就好了啊，所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登。