冬天羊蝎子火锅的好处（冬天到了,羊蝎子火锅,精彩美食持续更新~）

冬天啊就是吃羊蝎子的季节，跟着老弟把这道羊蝎子火锅学会了，给家人做一锅，家人绝对夸你是大厨。我这锅里面的羊蝎子啊是提前用凉水泡了半个小时，泡去血水以后，然后凉水下锅水慢慢的加热。

这小墨子就给它逼出来了，用勺子给它打掉。这羊蝎子啊，它就是羊的脊椎骨。

至于为什么有人给他叫羊蝎子啊，老弟怎么明白，有谁知道的啊，评论区告诉老弟一下，主唱歌四五分钟捞出来，再把表面的浮沫给它冲洗干净。因为老弟买这个羊蝎子买的有点多啊，锅里面放不下，所以找这个高压锅给它放入。

接下来咱们起锅烧油，给它调个汤，油热以后加入大号葱姜给它炒两下，然后加入豆瓣酱香辣酱，豆瓣酱适量多一点啊。再来上两块火锅底料，不能吃辣的，你就放到一块豆瓣酱。

火锅底料下入以后一定要小火给它煸炒啊，把红薯。红油把香味给它煸炒出来，火千万不要太大啊，你要火一大酱料往里一下，嘎糊了。

这里我再啰嗦一句啊，豆瓣酱一定要该炒透了，炒不透的话，一股的怪味儿给它炒到差不多的时候。这个时候啊好多人都习惯性的往里面添水了。

其实呢是不对的啊，先加入生抽，酱油给它炸出香味来，顺手再来上一大勺的料酒，料酒往里一下这小腥味整个家伙就没了，然后再往里面添水，水添多少取决于你的食材有多少啊。但是这个水啊一定要一次性填够了，中途就不要往里面添水了。

加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、胡椒粉大一点啊，用水稀释一下。这你要不稀释胡椒粉，往里一放，杆儿爆团子，再少一点儿老抽，酱油，给大家调调底色，5678颗冰糖啊。

提鲜的羊蝎子啊，必须来点香料、桂皮、香叶、白蔻、草果、丁香。香山奈白纸，再来点花椒粒儿，当然搁家里面图，方便的拿了一包这个炖牛肉专用调料。

它一包里面有五小袋儿，咱们放一个就行，放两个吧。今天这个肉比较多啊，就七斤左右吧。

做羊蝎子火锅啊，这个自然面啊它也是少不了的。所以适当的多来一点啊，这个料基本上就给它调好了啊，然后倒入高压锅里面去盖上高压锅盖子上气以后给它压上个25分钟左右，千万不敢压，时间太长了啊，你要压时间太长的话，骨头是骨头，肉是肉了，骨肉分离了。

在他家的同时，咱们准备一个能加热的火锅啊，底部给它加入冬瓜和萝卜。老话说得好，冬吃萝卜，夏吃姜，一点毛病都没有。

这边高压锅呀，基本上到时间了，给它煮到啥程度啊，看到没有？捞出一块肉来哭泣，一掐，软烂脱骨的。然后羊蝎子给它舀入。

到火锅里面再把汤给它往上一浇，小绿帽子往上一扣，手机关机，门窗关好就可以开吃了啊。所以说老弟不能陪你一生在那儿，你的胃满满登登儿。