网上说的料油是什么油（大家一直在问料油,今天它来了）

咱们家还有好多粉丝为老弟说，你最后出锅之前，哎，那小味儿在人家上去了那个油，它是什么油？有的人给它粘的有，还有一个人给它粘粘的。有更有意思的是一个人给它叫神油，都不是啊，它叫料油。

今天咱们就把料油的配方公布给大家，先准备点大蒜、葱、姜，还有洋葱，再来点大蒜啊。大蒜不要往里面混啊，准备好以后就开始起锅烧油了啊。

咱们做一次，尽量多做一点，因为这个油它能储存一年时间呢，不怕坏啊，油钱够以后下入大号葱姜，还有洋葱。其实熬料有啊，也可以放点胡萝卜、香菜，还有芹菜啥的，什么便宜你就放什么啊。

下入以后开大火，用勺子切给它搅着点儿，这你要不脚的话，回大嘎糊了，就开锅以后看到没有，开始冒大泡了。这个是。

哦，就不敢用大火了啊，关中火慢慢给它炸，全程咱们用勺子多给它搅着点儿。这个熬料有特别容易糊，在它慢慢炸的时候，咱们这边准备点桂皮、香叶、八角、肉蔻、丁香、草果、三袋，小茴香，还有花椒粒等等等等几种香料啊，用水给它清洗一下，它这香料里面难免会有杂质。

还有一个就是干料给它泡一泡一会，炸的时候它更容易出味儿，明白了吧？中途的时候把大蒜还有泡好的香料一起给它怼入。这个时候有人就问了，为什么大蒜和香料要中途给他放呢？因为大蒜还有葱姜，它里面含的水分不一样，如果你一起给它放入一点的话，大蒜它就糊了葱姜它味道还能炸出来呢，是不是这个时候就要注意火候了啊，一定要小火炸，把香料的味道，还有葱姜的味道给它炸到油里面去。

这就是平常老弟所说的料，油炒热菜拌凉。菜尤其是做饺子馅儿啊，做包子馅儿，那小味儿绝对都是瞎上去吧，给它长到啥程度啊，看到没有？唉，今天不下手了，不抓了，你说气不气用啥呢？用道理看颜色金黄，是不是大蒜也黄了，这个时候就可以关火了啊。

用余温再把里面的香料味儿再给它炸一炸，油温下去以后，然后把这些原料你给它捞出来，这样使就好了。虽说老弟不能陪你一生，但是老弟家的料有绝对，让你的胃满满当当。

最后老弟再交代一句啊，买回去这个料油以后可不能直接喝啊。