葱香肉蟹的做法大全（家常菜-香葱炒蟹,美食持续更新~）

最近好多朋友给老弟发私信，说是想在家里面给孩子做梭子蟹吃，但是呢他不会做，而且孩子还不吃辣。今天他来了啊，所以现在买的时候他活蹦乱跳的，回到家以后他就开始装死了。

所以现在小腿上基本上没啥肉给它斩掉。然后蟹钳的话，如果怕夹到自己的话，把蟹钳先给它卸下来，这样就不怕了。

蟹的这个部位它都不能吃啊，给它揪下来。然后再像我这样把这个盖子给它搬下来。

搬下来以后啊，这两边这个塞它也不能吃，用手或者用剪刀，咱们给大家处理一下，处理干净以后再给它大卸八块，然后再给它伤口上面自然一层玉米淀粉。这样一会儿炸的时候，它的肉就不容易飞。

然后锅烧热加凉油，下入螃蟹中小火，给它煎。一面。

煎完以后。最后来个大番茄，这叫另一面，给他接到啥程度啊？看到没有？他玉米淀粉这个部位已经给他接进行了，然后用噪点给他捞出来，剩下的油啊，先不要倒，把蟹壳给它下入，也给它接到焦黄。

焦黄的烟完以后重新起锅，这时候再有下入大号葱姜，葱姜要多一点啊。因为老弟这次做的是葱姜炒蟹，葱姜给它下入以后，中小火给它煸出葱姜味儿。

味道出来以后，然后把螃蟹给它下入象征性的分成5678下做这道菜啊，料酒必须得多一点啊，往锅边上给它烹入多半勺的料酒，光用料酒也不行，再拿上半勺的水。这道菜啊它的调料就比较简单了，加入生抽和蚝油，再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉儿，胡椒粉，用水稀释一下啊。

这你要不稀释胡椒粉往里一放，嘎抱团了，盖上盖子开中火，先给它烧上个一两分钟，让这个蟹肉吸收一下汤汁的味道，然后给它勾出水淀粉。水淀粉就是水和淀粉啊，咱够个保健，不能太稠了啊。

做这道江苏炒蟹啊，这个小葱必须得多一点啊。最后出锅之前来点料，油料，油往里一下，这小味儿都是这样上去了，割了就一出锅，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满当当。