炝炒青菜的做法（家常菜-炝炒青菜,美食持续更新~）

好多老铁说是最近大鱼大肉吃多了，想让老弟炒一个青菜。今天他来了，接着就来一个呛炒上海青。

其实炒这个菜啊，它也是有技巧的。什么技巧呢？你往后看就明白了。

锅烧热加凉油，我炒这个菜啊，必须放点花椒粒，不得意，可以不放葱花碎碎那些段儿给它炝香了，然后把青菜给它怼入中小火，给它炒炙，给它炒到啥程度啊？看到没有？基本上就是六七分熟，然后往里面加入盐、鸡精、味精、味精，不得意不放。再来点东古一品鲜，或者生抽也中不要太多啊，太多嘎嘎咸了。

这里我交代一句啊，炒这种青菜啊，基本上都是断生以后再调味儿，再加盐。最后出锅之前，那是咱们家的料，油料油往里一放，这小微等一下上去了，个子就一出锅，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生在那，你的胃满满登。

当。