虎皮豆腐配什么菜（家常菜,虎皮豆腐）

为什么饭店里面的虎皮豆腐特别的好吃，而且颜色特别漂亮呢？今天老弟教给大家锅里面烧油，六七成油温，把豆腐给它下入下的时候注意安全啊，油温高接到手上都有几个泡，可能疼了。豆腐下入以后用勺子给它割了，割了给它割了散了，不要太用劲儿啊，你要一用劲儿的豆腐干碎了，给它找到杀虫度啊，看到没有？颜色金黄，赶紧往出倒。

接着我教大家一句啊，虎皮豆腐不能炸太干，锅里面剩余底油调节好的那几片五花肉给它炒出油分来，然后加入葱姜蒜，葱给它切成马蹄葱啊，再炒两下，再往里面加入豆瓣酱、番茄酱、番茄酱就是取其颜色啊。家里面没有可以不放开中大火，给它炒出香味，炒出红油，闻到香味以后，把配料给它下入配料有青红椒啊，还有木耳啊，青椒给它炒出味以后。

然后把豆腐给它下入，再象征性的翻炒5678下，然后往里面添水，水不要太多啊，没过豆腐就行，加入生抽和蚝油。咱俩得老抽上色，老抽不要太多啊，太多给他黑了。

关小火给他咕噜上几分钟，等汤汁下去一半的时候，往里面加入鸡精、味精、胡椒粉，用水稀释一下。啊。

这你要不稀释胡椒粉往里一放，嘎爆团了，给它翻炒均匀以后，往里面加入水淀粉，水淀粉就是水和淀粉啊，给它勾个薄芡，最后出锅之前再来点料油。这小微等一下上去了，饿了继续出锅，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满当当。