玉米属于米面杂粮类吗 米面杂粮,对老弟来说不是小意思吗

有好多朋友给老弟留言说，老弟只会交多少菜，不会做面食。老弟作为地道的山西人啊，听到这个话就有点不开心了，所以给老弟留言，那个朋友啊一定要把这个文章看完。

一斤的面粉加入五克酵母，再来上五克的泡打粉，然后再加入5克的白糖。搁家里面啊就没有必要要称了，基本上五克就我手上这么多，给它搅拌均匀，搅拌均匀以后往里面加入六两的温水啊，先给它揉成絮状和成絮状以后再开始揉面。

这是和面最基本的操作，老弟就不多说了，给它揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发。这是醒发的，15分钟左右啊，看到没有？是不是大一点了，然后给它撕开保鲜膜，开始揉面，给它排气。

家里面有大老爷们儿的，最好让他去盖200上，给他撒上面粉，然后拿出用了30年的擀面杖。别看黑啊，他是紫檀木的。

给它改成大四方片儿啊，看到没有，就这么厚就行啊，比手机稍微薄点儿，然后给它刷上一层油，什么油都行啊。除了汽油不行，啥油都行，油烧上以后再给它撒入辣椒面儿，不能吃辣的，你就撒上椒盐也行。

但是他妈来点咸盐，不要太多啊，太多嘎咸了。然后像我这样一层一层的给它卷起来，卷成桶状，卷好以后给它切成大四方块。

各大各小自个定啊，为什么你在家里面捏的花卷不好看呢？这里你一定要仔细看啊，看到没有？两个往上一落，哎，大拇指往下使劲一压，捏住两头堵一拉，哎，往回一卷，这不就成型了吗？拧好以后给它放到蒸笼里面，先不要争醒，发上十分钟左右，然后我再盖上盖子给它蒸。这里我交代一句啊，蒸的时候不要掀锅盖，你要锅盖一掀，花卷干了。

气死了，基本上给他蒸了个25分钟左右就好了啊，看到没有？蒸好以后，哎，就这个效果这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满当当儿。