脆皮五花肉怎么做才脆（脆皮五花肉这样做,嘎嘣脆）

今天用五花肉给大家做一道小食物的味道啊，五花肉买回来以后，用刀去把皮儿给它当掉。这一步啊完全可以让老板帮你搞定肉皮，给它登下来以后，给它切成薄薄的厚片儿，基本上就和一元硬币那么厚就行。

切好以后找个破盆儿给它兑入，往里面加入盐和胡椒面儿，再少1点13香。再像我这样给它喷点白酒，这小腥味，等一下下去了，用手给它抓拌均匀了。

抓拌均匀以后往里面加入非牛顿流体啊，非牛顿流体，也就是水淀粉。水淀粉它就是水和淀粉啊，给它抓拌成这个熊样就可以了。

然后锅里面烧油，油温升到六七升热的时候，一片一片的给它下入。你要是全部往里一怼的话，嘎全爆一块了，下的时候注意安全啊。

油温高，接到手上不就一个泡，可能疼了。像我这样贴住油面给它下，你要是往这一丢的话，你容易接到手上，全部下入以后保持油温，给它加上个五六分钟，颜色基本上上去了是吧，然后给它捞出来，等油温再升高再给它复炸一遍。

这样的话就更酥脆了，但也不能太高啊，太高的话往里一下嘎儿糊了，给它找到杀程度啊，看到没有？颜色金黄，外表酥脆就可以往出倒了。倒出来以后，撒上烧烤料，等到晾凉了，就这个效果，用手抠字，一掐胳膊一下，哎，特别酥脆。

如果这样吃，你还不得劲儿。接着往下看，加入姜蒜片儿，给它爆出香味来，一次给它加入38 9颗花椒粒，再来上一大把的干辣椒段儿，中小火煸炒，把辣椒的香味儿给它煸炒出来。

回到辣香味以后，把炸好的五花肉给它下入，再象征性的翻炒5678下。让辣椒的味道进入到肉里面去，这样它才过瘾，再给它撒入万能的烧烤料。

家里面，如果有钱的话，再来点白芝麻，开小火，给它翻炒均匀，调料给它翻炒均匀以后，最后出锅之前再来点蒜苗花。没有蒜苗花的，放点小葱段也可以割了，就已经出锅，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登儿。