怎么切瘦肉，按照肉纹路切瘦肉

对于怎么切瘦肉，按照肉纹路切瘦肉，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.1猪肉很嫩，肉中的筋很少。横切易脆，直切易老。需要和纤维纹路斜着切，才能达到既不易碎也不老化的目的。瘦肉解冻后，放在砧板上，将肉修剪成长方形。将修复好的猪肉窄边放在自己的方向上，用左手手掌将肉压平，右手从肉宽边的底部拿刀（刀应保持水平）。如果是肉片，就到此为止了。

要将猪肉切成丝，您需要将该批肉片堆叠成阶梯形，然后用右手垂直切割肉片，然后将肉片切成肉丝。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！