香辣排骨家常（香辣排骨这么做,家里人都夸你是大厨~）

粉丝给老弟留言，想让老弟做一个香辣排骨，今天他来了排骨在冷水下锅，一定一定要冷水锅啊。你要热水的话都烫紧了，血水出不来，看到没有？经过水的慢慢加热，这小木子不就给逼出来了吗？然后给他打掉，煮上个四五分钟，然后倒出来，用凉水把里面的浮沫给它冲洗干净。

然后热锅凉油，把排骨给它怼入中小火，给它煎，两面都给它煎的焦黄焦黄的，看到没有，就这个样子就行了。然后往里面加入大号葱姜，再来点豆瓣酱香辣酱，还有辣妹子啊。

辣妹子就是取其颜色，没有，可以不放给它炒出红油，炒出香味儿，炒出红油，闻到香味以后，然后往里面加入啤酒，一罐的四分之三就行啊，光加啤酒也不行，容易产生酒驾。再往里面贴两瓶水，再加。

不盐、白糖、胡椒粉用水稀释一下啊，这你要不稀释胡椒粉往里一放。嘎儿爆团了，再来点生抽，酱油，少来点老抽上色啊，但是不要太多太多干黑了又盖上盖子，小火慢炖，给它煮到啥程度啊，看到没有？捞出一块来，胡子一掐，唉，过去了就行，做这个香辣排骨啊，老弟建议不要做的太软烂了。

最后出锅之前加入青红椒给它翻炒几下，给它串串味儿，各个均匀出锅，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满当当的。