水煮鱼家常菜做法（家常菜水煮鱼~~精彩美食、持续更新~~）

为什么饭店里面的水煮鱼麻辣鲜香，特别好吃，特别的下饭呢？今天老弟教给大家锅刷干净以后，给它怼热乎了，然后往里面加入凉油，先把干辣椒段，还有花椒粒给它爆香了，然后把配料给它下入，先把配料给它炒一下。配料有黄瓜、木耳，还有黄豆芽等一下啊，你往里面放啥就行，别扯到啥程度啊，看到没有？断声就行，然后倒入盆底，另起锅烧油，葱姜蒜给它炒两下，然后下入干辣椒段，还有花椒粒给它爆香了。

爆香以后，然后下入豆瓣酱，香辣酱，再来一块火锅底料给它炒出红油，炒出香味，闻到香味以后往锅边上喷入料酒。喷料酒的时候注意安全啊，然后往里面添水，水添够以后把鱼骨给它下入加入生抽和蚝油，再来点老抽上色，盐、鸡精、味精、白糖。

未经不耐放不放，用水稀释一下啊，这你要不稀释胡椒粉往里一放，咔嚓成坨子了。这里面的渣子啊，得意打的话打掉不得意打拉倒，鱼骨给它煮熟以后捞出来垫入盆中。

这个时候就比较关键了，把火给它关到最小汤汁四开非开的，然后把鱼片均匀的给它下入。一定要注意手法啊，给它均匀的下入鱼片，下入以后不要用勺子搅动它。

你要饿着的话，感觉脱缰了，等上个三五秒钟，用勺子轻轻的给它推一下，让它受热均匀，开中小火，给它煮上个56七八秒钟，赶紧往出倒，上面，给它放上，给它有多少盒花椒粒，得以芝麻的放点芝麻。家里面条件好的，放点花椒油，没有可以不放，然后用热油擦的一声，这小味道人家上去了。

要想生活过得去，头上必须来点绿。这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满当当儿的。