土豆丝快速切法（家常土豆丝切法~精彩美食、持续更新~）

上一个文章做了个酸辣土豆丝，好多朋友给老弟留言说，这土豆丝怎么能把它切好，怎么能把它切均匀的。这个文章老弟教给大家切土豆丝啊，你得先找个土豆，把皮儿先给打光溜达，然后看到没有？把这个底座你给他打平了，打平了他就能站稳了，他就好切了，是不是？然后切的时候啊，左手一定要摁住土豆，右手刀一定要抓稳了，拧紧了一片一片的下。

这个切法啊是第一种方法，适合于饭店里面。第二种方法你们往后看就明白了，这前面的票打好了，是不是，这后面的屁股怎么办呢？他站不稳了，是不是给他放刀片，看到没有？一刀一刀片。

老弟这里交代一句啊，这第一种方法，如果你不是厨师的话，最好不要尝试啊，要不然的话你忉拿不稳，咔嚓贴到手上了。就一个口子可疼可疼了，片儿好以后给它放到后面，用手给它抹平了，然后开始切丝儿。

这切丝儿的时候啊，也是需要技巧的，看到没有？第一个关节顶住刀，它就不容易切手，这拿刀的这个手啊看到没有？有点是巧劲儿，不是那么硬的，我也不知道怎么给你们形容了。这第一种方法写好了。

第二种方法适合家里面前面步骤基本一样，也是把底座给打平了，左手把头都给他压住了，右手一片一片的下。你要是想要吃粗一点的，你把片儿打厚一点儿，你要想要细点的，你打薄一点儿啊，这自个儿定啊，切到后面，这土豆粘不稳了，是不是你给它往倒放，再一片一片的继续切，越切到后面它越粘不稳。

是不是再给它放倒啊，再继续切切完蚊子。我都是切好以后，找个破盆儿里面接着你老婆的洗脚水，土豆丝往里一放，看到没有？外界奇葩，看看效果绝对是一根是一根，全是小方丝，这就好了啊。

所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满当当。