水煮肉片放辣椒面吗（水煮肉片啊,最后撒那个辣椒粉）

水煮肉片啊，最后撒那个辣椒粉，就这玩意儿，刀口辣椒小火给它慢炒，炒成这个熊样，给它倒出来。倒出来以后用刀给它砸一砸，这不也老香了，不要太粗，也不要太细，就我这样就行。

交代一句啊，这玩意儿不要摸啊，摸哪哪辣，我选的是猪后腿肉啊，里脊肉也行，往里面加盐，再来点鸡精，有胡椒粉，再来点胡椒粉。我这胡椒粉没有了，我就不放了啊。

有料酒的话，放点料酒，没有料酒可以不放，用手给它抓均匀的。然后打一个鸡蛋。

其实呢bug就够啊，我就打一个，再给它抓拌均匀的。最后加入玉米淀粉或者土豆淀粉也行，给它抓拌均匀之后来点酱油上色。

配菜的话这个定啊我放的是青菜和豆芽，家里面都有。条件好的，放点鸡腿菇，木耳也行。

锅烧热加凉油，干辣椒，花椒粒给它爆一下。锅下入配料，大火象征性的给它翻炒5678下，中途给它加上盐、鸡精、味精、味精，不容易放不放。

再次大火爆炒，能炒到啥程度啊？看到没有？128的断生了就行，垫入碗底，另起锅姜蒜末给它浇花椒粒，给它炒出香味。然后加入一坨郫县豆瓣酱，给它炒出红油。

炒出红油以后，来了一块火锅底料，就我厨房里面的啊，我也挺好，给它炒出辣味，炒化就行。炒酸以后，锅边上喷入料酒，然后往里面加水，水也不要太多啊，太多的话没味儿了。

加入盐、鸡精、味精、白糖、味精，不乐意放，不放盐也不要太多啊，啥啥都有味儿，太多，嘎咸了，再来点生抽酱油，然后我给它煮上三五分钟，煮出辣味儿，煮出香味儿。这边的渣子不得意的话，给它打开。

打掉，然后关最小的火，均匀的给它下入肉片，一定一定要注意手法，看到没有？均匀的给它下入，我也不能太大啊。你要回答的话，肉片的鸡蛋淀粉给它冲开了，肉就不嫩了，明白了吧？开锅以后看到没有用勺子给它轻轻的推两下，让它受热均匀。

基本上开锅以后给它煮上个十来秒，20秒钟就行。肉片儿比较嫩，好煮，给它煮到啥程度啊？看到没有？捞出一片儿裤子一掐过去了，哎，就行，出锅以后撒上刀口辣椒。

就咱们刚才做的啊，放多少，根据自己的口味啊，得意辣的话，你多放点，不得意辣的话你少放点，然后再来点蒜末，油温高点往上一浇。这小味儿大家上去了，再来点香菜和芝麻，这颜色紫儿也上去了，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登儿开都开不了。

到这里了，学会的朋友点个赞，没有学会的朋友免费。