酱茄子的做法步骤(酱茄子的做法)

来个酱茄子啊，超级下饭，茄子去皮儿都给它切成这样式啊。中指这么粗就行，锅里面烧油啊，烧到7成热，先扔个茄子下去。

这种状态就是六七成茄子给它下入，因为不要太低了，太低，茄子下去都是浅油的，油温高其实是你要圈子一圈夸擦一下油圈出来了，烫手上得几个泡，给它炸到啥程度啊，看到没？一捏里面没有硬芯了就可以了。锅里面放上葱花，放上黄豆酱给它炒出香味儿。

有蚝油的来点蚝油，辣妹子啊，可有可无的，取其颜色就是往里面加水，叫鸡精，白糖，白糖大一点，不要放盐啊。这样本来就一口，你一放盐给它衔了，下入茄子，让茄子充分的把汤汁给它吸收了。

下入下入香菜末儿、辣椒末儿、蒜末儿，再加点儿料油，这小味儿当然上去了，这不就好了吗？吃米饭啊挠挠的，所以说老弟不能陪你一生，但能让你的胃满满。登登。