鱼香肉丝和京酱肉丝的区别（鱼香肉丝 青椒肉丝 京酱肉丝 都用这玩意）

为什么饭店里面炒出的肉丝不容易碎，而且口感特别的好呢？咱们连就上个文章，这个文章继续先找一个破盆儿啊，来一勺盐，再来拌上个胡椒粉儿，再来点料酒，料酒往里一下。这小腥味都要下去了，用料酒给它稀释开了，然后再往里面倒。

有的人问我说是为什么不把调料直接往里面下呢？不懂了吧，胡椒粉往里一下杆儿爆团了，再往里面加水啊，一斤肉也就是2 2到3两的水啊，朝一个方向把水给它打进去，这水杯打进去了吗？再往里面贴个袋，也是朝一个方向给它割了均匀了。割了均匀以后加土豆淀粉，最后用95号汽油给它封上不容易，只要是有好的啊。