豆角烧茄子用的什么豆角（豆角烧茄子）

来个豆角烧茄子啊，不过你是长茄子还是圆茄子，给它切成和达摩寿之家那么粗的棍儿，油温稍微高一点啊，你要油温低的话，现在往里一下都是停油了。下的时候注意点啊，油温高溅到手上头就一个泡，可疼可疼了，这叫一起下入啊，达到啥程度啊？看到没？颜色金黄悠哒悠哒的啊就行了，往里倒，往出倒，用勺子把里面的油分给它往出压一压，要不油太大，也可以用水焯一下。

锅里面烧油，拍碎，给它炒出香味来，下入蚝油蒜一定要炒香了啊。然后下入蒸鱼豉油啊，少来点儿蒸鱼豉油一下，这小味儿当然上来了，往里面添点水，多来点白糖，少来点鸡精，不要加盐啊，加盐。

干舷下入豆角，勾入水淀粉，各个区域的出锅，这不就好了吗？。