羊肉去膻味的办法，羊肉去除膻味的方法

对于羊肉去膻味的办法，羊肉去除膻味的方法，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.1通过漂洗去除膻味来消除羊肉的膻味，膻味大部分来自其脂肪组织，如羊尾部脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。我们磨刀到羊肉的时候，可以先把它的肥肉和瘦肉分开，然后把肌肉上的脂肪筋膜去掉，切成一块一块的，然后在水里泡半个小时。这样可以有效的减少异味。

02米醋去膻味。将羊肉切成块，放入锅中。加水淹没羊肉，然后倒入少许米醋。煮沸后，可以取出羊肉，换上一锅清水，继续煮羊肉，加入其他调料，完全去除羊肉的膻味。用去绿豆味的方法做羊肉菜时，在汤里放一些绿豆，和羊肉一起煮，不用把羊肉拿出来就能很好地去除羊肉的腥味。

去掉橘子皮的气味。在炖羊肉里放一些洗好的橘子皮，在锅里煮开后拿出来，扔掉，再放几片橘子皮继续煮。反复，可以去除羊肉的膻味。05山楂去火法准备几个山楂，然后在煮羊肉的时候把洗净的山楂放进去，一起用大火煮，不用把山楂拿出来。

用葱或洋葱炒羊肉。最有名的菜是“葱爆羊肉”。洋葱的味道和羊肉的味道相似。大火翻炒，将洋葱充分翻炒至变软，只留下一盘鲜香。用咖喱味法烤羊肉时，要加入适量的咖喱粉。一般半包咖喱粉放1000克羊肉比较合适。羊肉煮熟后，就没有味道了。08味精用少量味精炒羊肉，不会对人体健康有害。羊肉煮到七八分熟的时候，可以适当放味精。

烤羊肉时加入孜然调味：羊肉放在烤架上，待羊肉稍变色时，撒上孜然。做好之后，闻起来很香，流口水。10胡椒粉去膻味法炖羊肉或炒羊肉时，加入适量胡椒粉，去除羊肉膻味。先把辣椒用油炒一下，然后弃掉，继续炒羊肉。11羊肉用胡萝卜、葱、姜、料酒等配料焖制时，胡萝卜可以去除羊肉的膻味，补充人体维生素，增加营养价值。

12茶叶除异味法将茶叶放入纱布袋中，与羊肉同煮，可除异味。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！