高压锅和电压力锅哪个好用（高压锅和电压力锅哪个好）

在正常的大气压下，普通的锅烧开水，水的沸点只能达到100度，然后即使重新加热，水的温度也不会高于沸点。高压锅应用的原理是气压与水的沸点成正比。(比如高原上地势高，气压低，可能用普通的锅烧水，水可能烧到80多度，说明气压低的地方水的沸点也低；反之，如果气压升高，水的沸点也会相应升高)。高压锅里的水被加热煮沸产生蒸汽，然后蒸汽的压力会逐渐上升。根据气压与水的沸点成正比的原理，锅里的水的沸点不断升高，所以锅里的温度也会升高，可以超过100度。这样就可以利用高温高压快速烹饪食物或者杀菌。原则上，无论电压力锅和高压锅是一样的，只是加热方式不同，电压力锅在使用过程中不会产生明火和燃烧废气，比高压锅更节能、环保、安全。电压力锅可以定时、预约、调温、保温，使用起来比压力锅更方便。推荐一个给你参考；

标签:电压力锅原理节能电压力锅