如何看待有些国人迷信米其林餐厅的招牌和评分中国美食需要外人评价

被视为餐饮界奥斯卡的米其林餐厅评选来到中国之后，竟然成了大众用餐的排雷名单。哎，网友吐槽啊，您完全不懂中国菜，还是专心去卖轮胎吧。

唉这个米其林啊还真是那个卖轮胎的米其林。1900年全法国的汽车不到3000辆。

米其林轮胎的创始人兄弟呢想鼓励人们多多开车，于是开发了一本旅行手册，搜集省里的地图、加油站、旅馆、餐厅等信息，免费发放。送了20年之后，某天啊，兄弟俩偶然看到费心费力制作的指南，竟然被别人垫了桌子角。

哎，免费的不被人重视，那改成标价售卖，餐厅推荐最受欢迎。来单独开发一本升级版的餐饮指南。

1931年，米其林推出了三星评价体系，并一步一步走上了神台。邮箱统计啊，成为米其林餐厅收入可以提升20%到60%不等。

在第三届米其林三星成了不少人毕生的追求。啊，2003年，法国有一名名厨，就因为从三星降到了二星。

而自杀身亡。但自从2016年米其林指南进入中国内地就连连翻车。

他做了这么几件事儿啊，第一是偏爱粤菜啊，第一年在上海26家评选当中，有九家是粤菜，其中包括唯一一家的三星店，米其林瓶罐了法国菜。而粤菜对于食物的处理，上菜的方式，对于酱汁的运用等等，都更接近法餐的审美。

第二呢是不懂中国的国情。2018年米其林到了美食之都广州。

中国人讲实在广州啊，尤其是米其林，那么青睐粤菜，大家翘首以待，肯定会有很多著名的餐厅入选。结果呢整个广州只选出了八家不到上海名单的三分之一。

第三呢是马屁拍到了马脚上。2019年米其林北京指南发布时，中国区总裁专门说啊，我们这次要致敬北京味道。

结果呢唯一的三星餐厅选了一家浙江菜。有人分析啊西餐的评价体系，每一个评分都像是拿着卡尺在科学打分。

看到中餐也硬要去套原来的那套标准。还有人评论。

下呢米其林离开法国就是个笑话，到意大利选的也是法国菜。说白了，法国人定的核心就一条，咱们法国菜最牛啊，中国5000年的饮食文化，用不着一个卖轮胎的认可，您听听的，我吃我的。

在米其林来之前，国人对他充满了想象，各种美食的影视剧主角，但要是米其林的三星餐厅主厨，朋友圈里边儿吃顿米其林大餐是最高级的炫耀营销广告。在上榜餐厅工作过，就标榜米其林星级厨师招摇过市，一句推荐语都能成为一些餐厅产品的最大卖点。

当米其林真正来到之后，国人才发现所谓全球最高标准，原来只是傲慢与偏见、权利与秩序。所谓追求最高级的享受，是不是也可以理解为盲筹与跟风自卑与妥协的，我是崔磊，我，为思考转发。