人体脂肪酸是什么？ 脂肪酸

网上有很多关于人体脂肪酸是什么？的问题，也有很多人解答有关脂肪酸的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、人体脂肪酸是什么？

二、脂肪酸是什么？

一、人体脂肪酸是什么？

脂肪酸根据化学结构的定义，是具有长烃链的羧酸。一般是人体内甘油三酯的成分，作用是为人体储存和提供能量。脂肪酸根据所含双键的数量分为饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。根据能否在人体内合成，可分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸。必需脂肪酸是人体需要但不能自行合成的脂肪酸，包括亚油酸和亚麻酸。

二、脂肪酸是什么？

脂肪酸指：

脂肪酸是一类由碳、氢、氧组成的化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代谢脂肪酸可分为碳链碳原子数小于6的短链脂肪酸，也称挥发性脂肪酸；中链脂肪酸是指碳链上有6-12个碳原子的脂肪酸，主要成分是辛酸(C8)和癸酸。溶解度：

低级脂肪酸易溶于水，但随着相对分子量的增加，其在水中的溶解度降低，从而使其溶于或不溶于水，但溶于有机溶剂。通常，脂肪酸越低，不饱和度越高，其在有机溶剂中的溶解度越大。温度越高，溶解度越大，碳链越长，溶解度越小。

物质的物理性质是其化学组成和结构的表现。在高级脂肪酸中，有非极性的长碳链和极性的-COOH基团和-COOR基团。碳链的长度和不饱和键的数量不同，导致脂肪酸各种理化性质的差异，有的很小，有的很大，有时微小的差异却表现出很大的意义。以上内容参考百度百科-脂肪酸。

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