亚硝酸钠是剧毒吗？ 亚硝酸钠致癌吗

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一、亚硝酸钠是剧毒吗？

二、亚硝酸钠是致癌物质吗

三、亚硝酸钠对人身体有害吗？

一、亚硝酸钠是剧毒吗？

亚硝酸钠在一定条件下能产生亚硝酸盐和亚硝基化合物，被认为对人体健康有害。亚硝酸钠在《剧毒化学品名录》中被列为化学品，具有严重的毒性危害。同时，LD50低于25mg/kg，或空气中最高容许浓度低于30ppm，为剧毒。综上所述，亚硝酸钠被认为是剧毒的。

二、亚硝酸钠是致癌物质吗

亚硝酸钠是一种工业盐。虽然和盐、氯化钠差不多，但是有毒，不能食用。亚硝酸钠有很强的毒性，人吃0.2 g到0.5 g就可能出现中毒症状，如果一次误食3个，

g，可能会导致死亡。亚硝酸钠中毒的特点是发绀，症状和体征有头痛、头晕、大笑、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、嘴唇、指甲、皮肤和粘膜发绀，甚至抽搐、昏迷，甚至危及生命。如果出现铁血红蛋白发绀，可用亚甲蓝降低铁血红蛋白。

亚硝酸钠之所以会误服中毒，是因为春季的液体平衡防止了夜间休克，也就是说你体内血红蛋白所含的铁是亚铁，可以和氧气结合，随血液循环把氧气输送到身体各个部位。亚硝酸钠误食时，血液中会发生化学反应，将血红蛋白转化为铁血红蛋白。三价铁的血红蛋白不能携氧，可能导致缺氧中毒。另外，亚硝酸钠还是一种致癌物。所以，误食亚硝酸钠对健康危害很大。

三、亚硝酸钠对人身体有害吗？

亚硝酸钠过量会致癌。亚硝酸钠在烹调和消化过程中会与食物中的胺类发生反应，生成致癌的亚硝胺类化合物。亚硝胺也存在于传统食物中，如腌肉和干腌鱼。

亚硝酸钠暴露在空气中，会与氧气反应生成硝酸钠。如果加热到320以上，就会分解产生氧气、氮氧化物和氧化钠。接触有机物容易燃烧爆炸。由于其咸味和低廉的价格，在非法食品生产中经常被用作盐的不合理替代品。因为亚硝酸钠有毒，含工业盐的食物对人体危害很大，有致癌性。扩展数据用途：

织物染色媒染剂；丝绸和亚麻漂白剂、金属热处理剂；钢铁缓蚀剂；氰化物中毒的解毒剂，实验室分析试剂，也用于制备亚硝酸钾、偶氮染料等。在肉制品加工中用作显色剂、抗菌剂和防腐剂，但由于其致癌性，不允许超标。

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