盐中添加亚铁氰化钾为什么？ 中盐亚铁氰化钾事件

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一、盐中添加亚铁氰化钾为什么？

二、亚铁氰化钾、柠檬酸铁铵是常见的食盐抗结剂，目前用得最多的是亚铁氰化钾。柠檬酸铁铵的抗结效果不如亚铁氰化钾...

一、盐中添加亚铁氰化钾为什么？

食盐中加入亚铁氰化钾，防止食盐结块。盐容易吸潮结块。为了方便在日常烹饪中使用和在生产中准确包装，在食盐的生产过程中需要添加“亚铁氰化钾”或“防结块剂”。亚铁氰化钾最大用量为10mg/kg，并应在产品包装上注明

二、亚铁氰化钾、柠檬酸铁铵是常见的食盐抗结剂，目前用得最多的是亚铁氰化钾。柠檬酸铁铵的抗结效果不如亚铁氰化钾...

分析：

文章首先介绍了亚铁氰化钾和柠檬酸铁铵是常见的食盐防结块剂，然后分别介绍了亚铁氰化钾在“防结块效果”和“价格”两个方面的优势。最后强调了亚铁氰化钾为什么脱颖而出，就是因为它价格低，防结块效果好，所以反驳了C项“亚铁氰化钾防结块效果差，不便宜”的观点。

A项，文章中写明“价格便宜，防结块效果好，这也是亚铁氰化钾脱颖而出的原因”，所以亚铁氰化钾更适合作为食盐的防结块剂。文章不反驳这种观点，排除这种观点；B项无中生有，文章中没有对“儿童食品添加剂”的阐述和排除；D项中写明“柠檬酸铁铵的防结块效果不如亚铁氰化钾”，所以亚铁氰化钾的效果比柠檬酸铁铵好。这种观点不被反驳和排斥。所以正确答案是c。

【文字来源】《食盐抗结用“氰化物”？用别的不好吗？》

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