亚硝酸盐和亚硝酸钠有区别吗 亚硝酸钠与亚硝酸盐的区别

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一、亚硝酸盐和亚硝酸钠有区别吗

二、亚硝酸盐与食用盐的区别

一、亚硝酸盐和亚硝酸钠有区别吗

亚硝酸盐侵入心脏。黄车树细胞在宗川是大面积停止的，不仅是亚硝酸钠，还有其他如亚硝酸钾等。从数学上讲，亚硝酸钠是亚硝酸盐的真子集，只是一个很小的个体。如果把亚硝酸盐比作人体，那么亚硝酸钠就是医学细胞。

亚硝酸盐会致癌，但有保鲜作用，所以在火腿、香肠等食品中添加亚硝酸钠，但国家对添加有预处理标准。还有腐败的菜道，村里的菜喊亚硝酸钠不能吃

二、亚硝酸盐与食用盐的区别

亚硝酸盐与食用盐的区别1)亚硝酸盐，一种无机化合物。主要指亚硝酸钠，为白色至淡黄色粉末或颗粒状，微咸，易溶于水。2)食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐矿床和天然卤(咸)水中获得的以氯化钠为主要成分的加工食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，还含有少量的水、杂质以及铁、磷、碘等元素。

3)亚硝酸盐会引起中毒。亚硝酸盐食物中毒又称肠源性发绀、紫绀、口病。

亚硝酸盐中毒是指食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜、变质蔬菜，或误食工业亚硝酸钠为盐而引起的中毒。还可以看出，饮用含硝酸盐或亚硝酸盐的苦井水和锅炉水后，亚硝酸盐可将血液中携氧能力正常的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失其携氧能力，引起组织缺氧。

亚硝酸盐是一种剧毒物质。成人摄入0.2-0.5g即可中毒，摄入3g可致死。亚硝酸盐也是一种致癌物质。根据研究，食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关。亚硝酸盐的致癌机理是亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺、酰胺反应生成强致癌物N-亚硝胺。亚硝胺也可通过胎盘进入胎儿，对胎儿有致畸作用。

6个月以内的宝宝对亚硝酸盐特别敏感。婴儿患高铁血红蛋白血症是由于吃了亚硝酸盐或硝酸盐浓度高的食物，出现缺氧、发绀甚至死亡的症状。因此，欧盟规定亚硝酸盐严禁用于婴儿食品中。亚硝酸盐中毒发病迅速，一般潜伏期为113小时。中毒的主要特征是组织缺氧引起的发绀，如嘴唇、舌尖、指尖发绀，严重者结膜、面部、全身皮肤发绀。

头晕、头痛、疲劳、心跳加速、嗜睡或易怒、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、昏迷、抽搐、大小便失禁，以及因呼吸衰竭而死亡。

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