聚甘油蓖麻酸酯是什么？ 聚甘油蓖麻醇酸酯危害

网上有很多关于聚甘油蓖麻酸酯是什么？的问题，也有很多人解答有关聚甘油蓖麻醇酸酯危害的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、聚甘油蓖麻酸酯是什么？

二、聚甘油蓖麻醇酯吃了对人体有害吗？

三、巧克力配方，巧克力里含有聚甘油蓖麻醇酸酯孕妇能吃吗

一、聚甘油蓖麻酸酯是什么？

聚蓖麻油酸甘油酯，又称交叉酯化蓖麻油酸酯聚甘油酯，可与缩合蓖麻油脂肪酸酯化，不溶于水和乙醇。溶于乙醚、碳氢化合物和卤代烃。一种高度粘稠的黄色至棕色液体。本品属于W/O型表面活性剂，可用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和防结块剂。

二、聚甘油蓖麻醇酯吃了对人体有害吗？

日前，国家卫生健康委员会发布公告。根据《食品安全法》规定，评价机构组织专家逐级转双罪，审查通过了可溶性大豆多糖等11个食品添加剂新品种和醋酸钠等8个食品相关产品的安全性评价材料。同时对上述新品种的跟踪重点进行了解读。除了海牛，不如大豆多糖易溶。

可溶性大豆多糖已作为食品添加剂列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760)，允许在米制品、小麦面制品、淀粉制品、方便米粉制品、冷冻米粉制品等食品类别中使用。在本申请中，扩大了适用范围，允许打破原有的原则，以蒸宁志边生产湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、蒸饺皮)(食品类06.03.02.01)。日本厚生劳动省允许其作为食品或食品添加剂使用。

该物质用作湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、蒸饺皮)(食品类别06.03.02.01)的抗结剂，防止制品粘连。其质量规格为《可溶性大豆多糖》 (LS/T 3301)。焦糖色(加入氨制成)

焦糖色素(加氨生产)已作为食品添加剂列入《食品360问答安全国家标准 食品添加剂使用标准农洋》 (GB 2760)，允许在白兰地、威士忌、朗姆酒、配制酒、配制酒、黄酒、啤酒、麦芽饮料中使用。该应用用于其他蒸馏酒(仅龙舌兰酒)(食品类别15.01.07)。食品法典委员会、欧洲委员会、美国美国食品药品监督管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等。允许它被用作酒精着色剂。

根据FAO/世卫组织食品添加剂联合专家委员会的评估结果，该物质每日允许摄入量不得超过200mg/kg bw(毫克每千克体重，下同)。

这种物质在其他蒸馏酒(仅限龙舌兰酒)(食品类别15.01.07)中用作着色剂，以调节产品的颜色。其质量规格为《食品添加剂 焦糖色》 (GB 1886.64)。焦糖色(普通法)

焦糖色素grab(普通法)已作为食品添加剂列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760)，允许在白兰地、威士忌、朗姆酒、配制酒、配制酒、黄酒、啤酒、麦芽饮料等食品类别中使用。此应用用于其他蒸馏酒(仅用于长舌、无杠杆、无台阶、无光、无场的蓝色白酒)(食品类15:半成品优于日本白酒. 01.07)。

国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国美国食品药品监督管理局、澳新食品标准局都允许它作为酒精的着色剂，这一点总能得到广泛的证明。根据粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会的评估结果，没有必要限制这种物质的每日允许摄入量。

这种物质在其他蒸馏酒(仅指龙舌兰酒)(食品类别15.01.07)中被用作着色剂，以调节产品的颜色。其质量规格为《食品添加剂 焦糖色》 (GB 1886.64)。聚甘油蓖麻油酸酯(PGPR)

聚蓖麻油酸甘油酯(PGPR)作为一种食品添加剂，已列入《食品安全国家宜益千万龙除川标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760)，允许用于可可制品、巧克力和巧克力制品，包括巧克力及其制品代替可可脂、糖果和巧克力制品的涂层。此应用程序用于装饰糖果(如工艺造型或蛋糕装饰)、顶部装饰(非水果材料)和甜果汁(仅巧克力涂层)(食品类别05.04)。

食品法典委员会和欧洲委员会允许它作为乳化剂来装饰糖果，浇头或可可和巧克力产品。根据粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会的评估结果，这种物质的每日允许摄入量为7.5毫克/千克体重。

作为乳化剂，这种物质可用于装饰糖果(如工艺造型，或在周振用于装饰简单的蛋糕)、浇头(非水果材料)和甜果汁(仅巧克力涂层)(食品类别05.04)，并改善巧克力涂层的可涂覆性。其质量规格为《食品添加剂 聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR）》 (GB 1886.95)。辣椒黄素

辣椒红作为一种食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760)，允许用于腌制蔬菜、方便米粉制品、糕点、饼干等食品类别。在本申请中，其应用范围扩展到新的豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆肉等。)(食品类别04.04.01.05)和香料油(食品类别12.09.02)。日本厚生劳动省允许其作为食品添加剂使用。

这种物质在新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆肉等)中作为着色剂使用。)(食品类04.04.01.05)和香料油(食品类12.09.02)来改善产品的色泽。其质量规格为《食品添加剂 辣椒红》 (GB 1886.34)。辣椒油树脂

辣椒油树脂作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760)，允许用于腌制蔬菜、腌制食用菌和藻类、复合调味料等食品类别。在本申请中，适用范围扩展至制备肉制品(加调料的生肉)(食品类别08.02.01)、腌制肉制品(如腊肉、熏肉、盐水鸭、中式火腿和香肠)(食品类别08.02.02)、酱卤肉(食品类别08.03.01.02)和酱卤肉。

欧盟委员会和日本厚生劳动省允许其作为食品添加剂使用。根据粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会的评估结果，没有必要限制这种物质的每日允许摄入量。

该物质可作为调味剂和着色剂用于制备肉制品(加调料的生肉)(食品类08.02.01)、腌腊肉制品(如腊肉、腊肉、盐水鸭、中式火腿、香肠)(食品类08.02.02)、卤肉(食品类08.03.01.02)其质量规范为《食品添加剂 辣椒油树脂》 (GB 28314)。维生素E(dl--生育酚、d--生育酚、混合生育酚浓缩物)

维生素E作为一种食品添加剂，已经被列入食品中

食品添加剂使用安全国家标准(GB 2760)允许在油脂、炒面等基本不含水的食品类别中使用。在本申请中，其应用范围扩展至水油性脂肪乳化产品(食品类02.02)和02.02以外的脂肪乳化产品，包括混合和/或调味的脂肪乳化产品(食品类02.03)。食品法典委员会、欧洲委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等。允许其在油脂及其产品中用作抗氧化剂。

根据粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会的评估结果，这种物质的每日允许摄入量不超过2毫克/千克体重。

作为抗氧化剂，该物质可用于水油性脂肪乳化产品(食品02.02类)和02.02类以外的脂肪乳化产品，包括混合和/或调味脂肪乳化产品(食品02.03类)，以延缓油的氧化。其质量规格为《食品添加剂 维生素E》 (GB 1886.233)。甲酸钠

甲酸钠作为食用香料已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760)。在这种应用中，它扩大了应用范围，在发酵过程中用作发酵的营养物。澳大利亚和新西兰食品标准局和美国美国食品药品监督管理局允许它被用作食品加工助剂。根据粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会的评估结果，这种物质的每日允许摄入量为3毫克/千克体重。该物质在发酵过程中作为发酵的营养物质，促进微生物繁殖。

三、巧克力配方，巧克力里含有聚甘油蓖麻醇酸酯孕妇能吃吗

巧克力是一种大家都非常喜欢吃的甜食。市面上的巧克力品牌很多，有些巧克力的添加成分更多。孕妇要吃的话，还是自己做巧克力比较好，比较安全。在做之前，你应该知道一些巧克力的配方。下面是巧克力配方的详细介绍。孕妇可以吃巧克力里的聚蓖麻油酸甘油酯吗？

巧克力配方是这样的，准备可可液250g、可可脂100g、辅料淡奶油50ml、大豆卵磷脂5g、可可粉10g、葡萄糖100g。 制作方法： 1、先把可可液块和可可脂混合入无水无油的容器内。隔75度热水溶解，边隔水边不停的搅拌。 2、再把巧克力糊降温至35.8度，等全部溶解后加入筛入可可粉10g搅拌均匀。这时巧克力温度在27度左右。

3、再将巧克力糊隔水升温至40度左右。 4、之后把淡奶油、葡萄糖入奶锅内小火煮至葡萄糖全部融化。煮好的液体缓缓注入巧克力内，边倒入边不停的搅拌，直到全部混合均匀。 5、再筛入大豆卵磷脂搅拌均匀，等巧克力糊温度至30度左右即可装入模具内，冷藏定型。

巧克力里含有聚甘油蓖麻醇酸酯孕妇能吃的，这是一种食品添加剂，也是乳化剂，少量吃对孕妇一般没有影响。但从胎儿健康的角度来说，孕妇在孕期饮食尽量选择没有食品添加剂的食物比较好。

以上就是关于聚甘油蓖麻酸酯是什么？的知识，后面我们会继续为大家整理关于聚甘油蓖麻醇酸酯危害的知识，希望能够帮助到大家！